Вкусно и сочно месенце. Мариновано за поне 24часа в сок от този буркан с лимони в мед и канела.
Ако нямате още такъв буркан, непременно си направете! При настинки и грип, за чая ви, за мариноване на месенца и пастърмички 😋
Когато телешкото се маринова в лимонов сок и мед, ципи и жили омекват и месото става вкусно и сочно. А когато пък е мариновано в ензимирал вече сок от лимони с мед, е още по-вкусно🥰
Телешкото се обтрива с морска сол на вкус и малко захар-за около 700г телешко-1 с.л.захар.Поръсва се с черен пипер и с 3-4с.л.от сока в буркана с лимони. Може да се замени с 3 с. л. лимонов сок и 1 с. л. мед. Оставя се в хладилника за 24часа.
След това се запечатва от всички страни в малко мазнина, която ползвате, масло или олио,налива се 60-70 мл бяло вино, да се оберат залепналите сокове от дъното на съда в който сме сотирали и се включва програмата бавно готвене/slow cook/, подпрограма 'телешко' /beef/ за 6 часа. При мен е Instant Pot. Може да се сложи и в уред за бавно готвене/slow cooker /на 2ра степен за 6 часа.
След като минат 6-те часа месото вече се разпада. Това, което не можете да изядете веднага, може да сложите в буркан заедно с чудното сосче и в хладилника. 🥰
Няма коментари:
Публикуване на коментар