Гювечета с картофи,суджук,естрагон,чесън

Простичка рецепта с не много префърцунени продукти,но много вкусна!
Обикновено правя 4-6 бр гювечета.Количеството на продуктите е приблизително,но все пак-за всеки брой гювече е нужно:
1 средно голям картоф,нарязан на кубчета
парче сирене
парче суджук,нарязан на филийки и след това на половинки,
дом.сос-5-6 с.л.
3-4 скилидки чесън,нарязани на  филийки
чубрица,естрагон,сол
1 яйце

Всяко гювече се намазва с масло/олио.Слага се парчето сирене-натрошено.Кубчетата картофи се смесват в купа и се посоляват.Поръсват се с чубрицата,естрагона и 2-3 с.л. дом.сос и се разбъркват.Разпределят се по равно в гювечетата.Отгоре се слагат парчетата суджук.Най-отгоре се нарязват скилидките чесън.Слага се доматеното пюре,съвсем леко се разбърква,слага се парче масло или кръгче олио,захлупват се с капаците и се нареждат в тава.Слагат се в студена фурна,която се включва на 200-220 градуса. След около 40 мин. се махат капаците-картофите трябва да са омекнали.Слага се по 3-4 с.л. вода или бульон/ако имате/.Чуква се по едно яйце и се допичат още около 20 мин.Още горещи се поръсват с нарязан магданоз или подправка,която предпочитате/може и от фризера/
Много писане,а всъщност се приготвят по-бързо! :)
Да ви е вкусно! :)

Гондоли с шунка,гъби,топено сирене и сметана

Невероятно вкусен сос с гъби и пушено топено сирене.Сметаната придава мек, млечен привкус.Пушените флейки дават своето в аромата и вкуса, а естрагона,ригана и черния/шарен/ пипер завършват насладата за небцето.Става много бързо и е подходящо за гости,тъй като може да се приготви предварително,а след това само да се запече в гондолите.

За 4 гондоли:

200 г шунка
150 г свински флейки
2 с.л. брашно
1 бр. пушено топено сирене
2 пълни с.л. заквасена сметана
400 г гъби
100 г кашкавал
 риган,естрагон,черен пипер

Мазните парчета от флейките се отделят и се нарязват на малки кубчета.Добавят се към нарязаните на филийки гъби.В малко олио се изпържват до готовност,посоляват се и се поръсват с черен пипер.
Шунката,нарязана на кубчета се добавя към гъбите заедно с останалата част от флейките,нарязани на по-ситни кубчета.Запържват се 1-2 мин.
Прави се място в тенджерата,където да остане само олио,отдръпват се продуктите с лъжицата и се запържва брашното,след като са се разтворили всички бучици се разбърква с месото и се налива около 200-300 мл вода или по ваша преценка-да се получи не гъст сос.Слагат се филийките топено сирене и се разбърква до разтапянето им.Добавят се 2 с.л. сметана и се разбърква.Най-накрая се слагат подправките,разбърква се и се сваля от котлона.Захлупва се в тенджерата и се оставя така до момента на поднасянето на гондолите.След като изстине се посгъстява,но при повторното затопляне в гондолите-сосът отново се втечнява.
Тези продукти са за 4 гондоли.Разпределя се сместа в тях,поръсва се с настърган на едро кашкавал.Слагат се в студена фурна/защото гондолите са керамични/ и се включва на 250 градуса за 15-20 мин са готови- до разтапяне и лееко зачервяване на кашкавала.
Кашкавала прави мека коричка,при отварянето и се открива прекрасния сос и късчета месо и гъби.

*Внимавайте да не пресолите!Сол се слага само на гъбите и то толкова,колкото да овкуси тях.Всички останали продукти са осолени-и филето/шунката,и флейките,а пушеното топено сирене дори е солено повече от необходимото.

Гювечета с препечена филийка

Това нещо стана страшно вкусно!!! :) Първоначалната идея беше на Драго
затова и ги направих в тези купички а не в гювечета,но в процеса на приготвяне нещата се поизмениха:) и ето какво се получи:
ПРОДУКТИ:
около 500 г пресни гъби
200 г свинско пушено филе
1 голяма глава лук
1/2 ч.л. чесън на гранули
1 щипка червен пипер
1/2 ч.л.морска сол
1/2 ч.л.черен пипер
по 1-2 щипки майоран и риган
3 филийки хляб-без корите
3 яйца
малко настърган кашкавал
ПРИГОТВЯНЕ:
Загрява се малко олио и се изпържват гъбите,поръсени с черния пипер.Когато са почти готови се добавя лука,нарязан на полумесеци и солта.Разбърква се и се задушава до омекване на лука,добавя се филето нарязано на филийки,чесъна на гранули,червения пипер,майорана и ригана и се налива съвсем малко вода.1-2 мин и е готово-сваля се от огъня.Сместа се разпределя в купичките.Филийиките хляб се препичат добре и се слагат върху сместа.

Всяка филийка се поръсва с 1-2 суп.л.от останалата мазнина.

Чуква се по едно яйце отгоре,като се внимава да не избяга :)

Поръсва се с настъргания кашкавал по края на филийката или там където няма яйце и се запича за кратко в силна фурна-само до стягане на яйцето.Декорацята е от тънка филийка камба и малко копър.Много е вкусно!Дори отвратително вкусно:)! С това отварям  нов раздел .В него ще включвам всичко неземно вкусно,независимо от категорията му! И така-да ви е вкусно! :)