Картофи в еър фраер

 

Сладки и обикновени картофи. Заготовка във фризера за еър фраер.Може също да се пържат или изпекат в друга фурна. Нарязват се, готвят се 5 минути на пара, посоляват се и размесват с олио или масло, докато са горещи. След това изстиват и в торбичка във фризера. Директно взети от фризера и сложени в еър фраера са готови за 20 минути, на 180-200градуса.

Тук са само батати, лилав и оранжев, нарязани, посолени и омазани с олио. Изпечени за 20 минути в еър фраера. Само ако ще се замразяват е нужно да се готвят за кратко на пара.В комбинация със синьо сирене са още по-чудесни! 🍷🥰

Тук са овкусени с подправка, в случая с каджун. 

Печен пащърнак с картофи и лук

Много,много са ни вкусни тези зеленчуци.А на мен най-много пащърнака 😛

5-6 големи картофа
3-4 глави лук
2 броя средно голям пащърнак
Картофите задължително на филийки,а не на 4-8 части или на кубчета.Вкусът е различен.Ако са ви големи филийките,ги срежете през средата,както са тук.Лукът е на 6-8 части без да се разделя на люспи,при разбъркване така или иначе се отделят.Пащърнака на парчета по 4-5 см,след това по дължина на 4-6 парчета.
Всичко се слага в тава с хартия.
Посоляват се,поръсват се с любима подправка от мелничка,домашен червен пипер на люспи,5-6 с.л. олио.Разбъркват се и се пекат при около 180 градуса с вентилатор за 40-50 минути,до омекване на картофите.1-2 пъти се разбъркват в началото,преди да са омекнали картофите.

Печени зеленчуци със сусамово брашно

Много вкусни се получиха с добавянето на смлян сусам или сусамово брашно.Получи се,като смлях бял сусам в блендера,става и в онова за смутита.Смилам обикновено по-голямо количество сусам-около 1 ч.ч. и след това съхранявам в буркан.
Може да се сложат любими зеленчуци,да се подправят с предпочитани подправки,олио и се поръсват със сусамовото брашно.
В случая съм използвала картофи,пащърнак,моркови и лук на полумесеци.Подправят се със сол,риган,черен пипер,олио и 2 с.л. сусамово брашно.Разбъркват се добре и се пекат в силна фурна до омекване на зеленчуците.

Гриловани зеленчуци в буркани

Около 3 кг общо пипер,тиквички,патладжан
Марината:
200 мл оцет
150 мл олио
200г захар
40г сол
Скилидки чесън
1 връзка копър/магданоз или и двете

Патладжаните се нарязват на кръгчета,дебели 1 см,посоляват се,престояват и се измиват от горчивия сок.Смесват се с тиквичките,нарязани също на около 1 см  и се поръсват с малко олио.Гриловат се на скарата.Пиперът се почиства и нарязва на половинки.След като се опече,се нарязва всяка на две.

Маринатата се загрява леко на котлона и след това се маха,като се бърка,докато се разтвори захарта.Заливат се вече грилованите зеленчуци и се оставят да престоят за 4-5 минути.След това се нареждат в буркани като през няколко парчета се слагат парченца чесън и щипка нарязан копър.Пристискат се и така,докато се напълни буркана.Заливат се с останалата марината и се запечатват.Варят се 15 минути след като заври водата.

Спанак с бекон и яйца

Много лесно и бързо ястие.Това са си чисти бъркани яйца само че с малко бекон и спанак.Повече е  като идея,отколкото като точни пропорции и рецепта.
Първо се запича бекона,добавя с спанака и след като си смени цвета се изсипват разбитите яйца.Разбъркват се до готовност.                                               

Пържен пипер с яйца и сирене

Много просто като изпълнение,а толкова вкусно!Пиперките,най-добре сиврия,се цепват през средата отгоре по дължина,но не докрая и се напълват с яйца и сирене,разрезът се потапя в брашно и така се процедира с всички пиперки.След като са готови се изпържват,от брашното става много вкусна хрупкава част по разреза,която ги прави още по-вкусни.Поръсват се с копър и се нападат 😋

Печен пипер със сирене в конвекторна фурна

Едно вкусно ястие,а в халогенната фурна приготвено и за кратко време.
Пиперките се пълнят с яйца и сирене до 3/4 от обема им,нареждат се в тавичка,полива се зехтин върху пиперките,сипва се на дъното 50-60 мл вода и се слага тавичката на долна решетка при 250 градуса за 20 мин.

Като се зачервят се обръщат от другата страна за още 7-8 мин.

Грах с авокадо и кашкавал

За всяка порция:
1 ч.ч. замразен грах
1 бр.авокадо
60-70г кашкавал
1-2 с.л. олио
1 с.л. сок от лимон
сол,сух или пресен копър

Чудесна гарнитура към всякакви меса,а както в случая днес у дома-към тези пилешки дробчета 
Замразения грах се посолява и се залива с вряла вода.Оставя се за 5-10 мин.След това се отцежда,ако не е достатъчно овкусен на сол-посолява се,поръсва се с пресен или сух копър,олиото,черен пипер.Разбърква се.Върху него се слагат резенчетата посолено и поръсено отвсякъде с лим сок авокадо.Най отгоре се поръсва с кашкавал.

Запича се само до разтапяне и леко зачервяване на кашкавала.На горната скара на фурната.Или в конвекторната фурна на горната решетка за 5 мин на 220 градуса.
*Към дробчетата добавих и няколко капки табаско!Чудесен пикантен вкус се получи!
Да ви е вкусно!

Броколи и карфиол със сметана и сирене

Броколите и карфиола се накъсват на розички.Сваряват се на пара.
Нареждат се в намазана с маргарин/масло керамична форма./Върху маслото поръсваме да залепне малко галета./
Посоляват се леко.Поръсват се с 1/2 ч.л. сух копър и 3-4 с.л. екстракт от див чесън -придава специфичен аромат и вкус.
Около 200 г натрошено сирене се поръсва между броколите и карфиола.

Залива се със заливка от:

3/4 кофичка заквасена сметана,
1 кофичка вода/пр.мляко/
малко сол
2 яйца
4-5 с.л. брашно
3 скилидки чесън,нарязан на ситно
1 ч.л. пресен нарязан коър

Най-отгоре се слагат парченца маргарин/масло.Слага се в студена фурна.Включва се и се запича до зачервяване.
Много,много вкусно и леко ястие/предястие!
Да ви е вкусно!

Задушени зеленчуци с естрагон,риган и босилек

Изключително вкусна гарнитура от зеленчуци!Още повече,когато всички зеленчуци са собствено,домашно производство-като се започне от малките лукчета,мине се през разноцветните тиквички/с жълтите съм особено горда :))))/,

малките кръгли морковчета:

и не на последно място пресните,зелени подправки-риган,босилек и естрагон-също отгледани с мнооого любов!Обожавам подправките!Затова и най-любимите са вече в градината ми!Растат,поемат слънце и ми се отблагодаряват с чудесните си аромати в кухнята! :))
Това са подправките,взели участие в днешната рецепта:

Риган:

Босилек:

Естрагон:

Е,разбира се,не в тези големи количества,а по около 1 ч.л. от всяка.
Изберете зеленчуци,които обичате.В случая предпочетох лукчета,тиквички и морковчета,но спокойно могат да се добавят картофи,пипер,патладжан...
Тиквичките се нарязват на кубчета с еднаква големина-колкото лукчетата и морковчетата.Вместо кръгли морковчета може да сложите бейби морковчета или просто нарязани на по дебели шайби обикновени моркови.Вкусът е еднакво добър!Нарязват се и 1-2 стръка зелен лук.Всичко се слага в тиган с малко олио,посолява се и се задушава като се разбърква периодично,докато зеленчуците омекнат и се зачервят.
Свалят се от котлона и се поръсват с прясно нарязаните риган,босилек и естрагон.

Това е чудесна гарнитура към всякакви меса,a в моя случай днес-към пилешки дробчета:

 Ако пък ви се приядоха пилешки дробчета-рецептата е тук .
Да ви е вкусно! :)