Омлет в мултикукър

Това е най-бързия и вкусен омлет!

3яйца
салам,шунка на лентички или кубчета
кашкавал или чедър,настъргани или на кубчета
сирене
перца зелен лук

Всичко се разбърква и се изсипва в загрятата купа на кукъра с парченце масло или 1 с.л. олио.Поръсва се с подправка от мелчника.
Програмата е Пържене,Fry за 6 минути.

Ориз със сушени зеленчуци в мултикукър

Най-вкусният ориз става в мултикукъра!Сушените зеленчуци го правят още по-вкусен,отколкото ако е с някакво боклучено бульонче.С червен ориз също се получи добре рецептата,само че червеният ориз беше накиснат предварително за 3-4-5 часа и след това се пристъпва към готвенето му.Иначе пропорциите са същите.

1 ч.ч. ориз
3 ч.ч. вода
2-3 с.л. сушени зеленчуци/тиквички,моркови,гъби,патладжан,домати,пипер,целина/
1 пълна ч.л. Тажин/Рас ел Ханут или някоя друга подобна подправка/
1 голяма глава лук
2-3 с.л. лио
1 парче масло
Запържва се лука в олиото на програма Fry,посолява се,добавя се измития ориз,бърка се докато промени цвета си,слага се оранжевата подправка,сушените зеленчуци,водата.Разбърква се добре,изключва се програмата пържене и се включва на програма Ориз.Затваря се капака и се засичат 10 мин.Отваря се и се разбърква леко.Затваря се за още 10 минути.

Отваря се отново,слага се парче масло,разбърква се,изключва се кукъра,затваря се капака и се оставя така за още 15 минути.След като изтече и това време се отваря капака,покрива се купата с кърпа и се оставя за още 20 минути.Готов е и много вкусен!

Пилешки пържоли в мултикукър

В мултикукъра/Филипс/ станаха готови за малко повече от 10 минути.
Пилешкото филе,нарязано на тънки пържолки се овкусява със сол,черен пипер,риган.
2 с.л. зехтин и 2 с.л. соев сос се смесват и се намазват пържолите.Мариноват се в 2-3-4 часа в хладилника.Включва се кукъра на програма Fry/пържене/ и се слагат пържолките в сухата купа.По 3 минути от всяка страна.
*Когато пилешкото месо е качествено,при готвене почти не се отделя течност,пяна или каквито и да е други излишни сокове.Затова 3минути на страна са напълно дстатъчни да се зачервят леко.
След като се обърнат веднъж,веднага се изключва програма пържене и се включва програма Roast/печено/ Затваря се капака и се настройва часовник на 5 мин.След това време се обръщат за още 5.Готови са.Вкусни,сочни и ароматни.

Пилешко в сос от фъстъчено масло

Вкусни и лесни са тези пържолки.
Пилешкото месо може да се овкуси с подправки по желание,а може и да се поръси само със сол и черен пипер.
Филета от пеперуда се разрязват всяко през средата,посоляват се,подправят се,малко олио и се пекат в сух тиган,на скара или в кукъра на програма Fry.
След като се опекат пържолките се отделят настрана и в същият съд-тиган или в случая в мултикукъра се слагат:
400 мл прясно мляко
2 супени лъжици фъстъчено масло
Разбъркват се,докато маслото се разтвори в млякото,посолява се на вкус и се добавят пържолите.Изключва се котлона или кукъра и се оставят така за 5-10 минути.
*Каперсите пасват идеално на тази вкусова комбинация.Точно като последната капка вкус към всяка хапка.Опитахме и с кисели краствички,но вкусът не е същият.

Пилешко с песто и зеленчуци в мултикукър

Много вкусни,крехки и сочни пилешки пържолки се получиха.Различното тук е,че купата на мултикукъра е покрита с хартия за печене.И месото и зеленчуците се пекат върху хартията.
Пилешкото филе се нарязва на парчета,моите бяха по-дебелички,посоляват се съвсем леко и се поръсват с черен пипер,след това се намазват с песто от спанак и чесън .
Престояват няколко часа в хладилника,след това се слагат върху хартия в купата.

 Включва се мултикукъра/при мен е черния Филипс/ на програма Печене/Bake/,150 градуса за около 25 минути.Някъде по средата се обръщат.Изваждат се и на тяхно място се слагат зеленчуци,каквито предпочитате или каквито имате в момента.При мен бяха гъби и морков,нарязани на тънко.Отделно и картофи-посолени със самардала и разбъркани с червен пипер и сушен лук на гранули.Накрая поръсени с копър.

Зеленчуците се посоляват леко,поръсват се малко със зехтин и мащерка и се слагат на мястото на извадените вече пържоли.Включва се отново на програма Печене/Bake/ този път на 160 градуса за 20-30 минути,до готовност на зеленчуците.

Пастърма в солена саламура

 Свинско каре,разрязано през средата за по-тънко, се слага за 24 часа в солена саламура.
За  около 1 кг месо или по-малко се прави саламура от 1 литър вода и 67г сол.След престояването,месото се изважда,подсушава се и се поставя между две дъски с тежест за 24-48 часа.Тъй като това щях да го запаря в мултикукъра,го държах малко-около 6 часа.След това в метална кошничка и в мултикукъра с малко вода на дъното,на програма slow cooking-бавно готвене,където температурата не превишава 80 градуса.Времето  за което включих,тъй като тези филета са тънки,беше 1 час и 30 минути.Ако е по-дебело парчето месо-2 часа.Изважда се и се слага веднага в ледено студена вода.След като се охлади се подсушава и поръсва с подправка за пастърма.Оставя се в хладилника поне за 12 часа и може да се пробва.Трябва да постои още известно време,хубаво да се доизсуши,но може и така вече да се похапва.
А това е вариант на осолено парче месо по същия начин,но изсушено в сушилнята.

След пресоването,месото се овалва в подправката и се слага в сушилнята на 60-70 градуса за около 4-5 часа-зависи колко е дебело филето.След това се съхранява в хладилник.

Крем карамел в мултикукър

Получи се много вкусен,плътен,режеше се с нож и определено беше готов за по-кратко време отколкото в обикновена фурна на водна баня с дебнене да не превиши температурата.Мултикукърът е Филипс hd4547.Времето за готвене на пара беше 20 минути.Видно е,че е дошло вповече-в крайщата,най-близо до металния съд са най-големите шупли-температурата е превишила необходимата за крем карамела.Следващият опит ще е за 10 мин.Най-вкусен и плътен беше в средата.А при изваждането,точно там беше най-рядък-след изстиване се сгъстява.
*Времето за варене на пара е намалено на 10 минути.Може дори и 8.Последната снимка е за 10 минутно готвене.

4 яйца
3/4 ч.ч. захар
щипка сол
500 мл прясно мляко с висока масленост/може да се сложи наполовина готварска сметана/
ванилия или ванилова захар
2-3 с.л. захар за карамелизиране
Разбъркват се продуктите за крема.Захарта се карамелизира и се слага в съд,който влиза в мултикукъра или в кофички.Слага се решетка в купата на мултикукъра,налива се 1-2 ч.ч. вода и се нареждат купичките с карамела върху решетката.Разлива се яйчената смес и се покриват съдчетата с алуминиево фолио.
Затваря се кукъра и се включва програма Steam-Пара.След като водата заври започва отброяването на 20 мин.Според мен са много,затова следващият път ще го извадя на 10та или 15та минута.Маха се фолиото и се оставя да изстине.

Пържена сьомгова пъстърва

Искам да обърна вниманието ви не толкова на начина на приготвяне на рибата,а на самата риба.Пъстърва не обичам и доброволно не бих си купила,камо ли да я приготвя,но виж,сьомговата пъстърва е съвсееем друго нещо.Няма кости,като обикновената пъстърва,по-скоро костите и са,като на сьомгата,месото е мнооого вкусно,дори го предпочитам,пред това на сьомгата.Продават я охладена и е от български язовири.Не е като сьомгата,на баснословна цена и незнайно с колко хормона наблъскана.
Може да се изпържи на филийки,посолена,поръсена с черен пипер,оваляна в брашно.Може да се опече в мултикукър-първо запържена на Fry и след това допечена на Bake.Недостатъкът тук е,че при обръщане,рибата вече е омекнала и е възможно да се разпадне.
Може да се опече цяла,посолена и добре омазана със зехтин,черен пипер и лимонов сок и напълнено коремчето с много магданоз,копър и филийки лимон.Под фолио 20 мин,след махане на фолио още 10 мин и е готова.
*Този петък ще е на промоция в Лидъл.

Печена тиква с Амарето в мултикукър

Опечена в мултикукър на две различни програми.Тази на кубчета е печена на Roast за един час,а тази с кората е на Bake за 45 мин.Определено тази с кората ми хареса повече.
В купата се слага тиквата,обелена и нарязана на кубчета или на парчета с кората нагоре.
Разбъркват се:
2 ч.ч. вода и 1 1/2 ч.ч. захар плюс 1 с.л. Амарето и се залива тиквата/чашата е с вместимост 200 мл/
Включва се програмата и след като минат 45 минути се отваря капака и се поръсва с още 2-3 с.л. Амарето.Затваря се капака,изключва се кукъра и се оставя за още 10-15 мин.