Печен карфиол на филии с кашкавал

 Изненадващо вкусен се оказа този карфиол, печен на филии. 😋

Трябва само да успеете да го нарежете на филии 1.5см,и да се запазят цели, без да се разпаднат на розички. Общо взето се получават около 3 сносни филии, другото е на парчета, но може пак да се опече или да се сложи в буркан със солена саламура, за бърза туршийка 😋😊

Към него добавих и алабаш на пръчици. Още от втория ден може да се почва да се хапва този буркан. След 3-4тия ден, ако е в кухнята на топло, ще започне да киселее, водичката да помътнее и да става за пиене-пълна с пробиотици. Солта е келтска-20г за литър вода. 

След като се преборите и вече сте го нарязали се намазва от всички страни с кашичка от олио, сол, червен пипер, предпочитани сухи зелени подправки-риган, мащерка, чесън на прах. Ако имате каджун-пасва си идеално да го поръсите и омажете-има червен пипер и чесън в него. Може да ползвате и  Дукка, подправка със смлени ядки, червен пипер и чесън. Идеално пасва тази подправка за тази рецепта. Снимките са с нея, личат си несмлените зрънца сусам, както и по-едро смлените ядки. Много по-вкусно стана с Дукка. 😋

Пече се 20 мин в конвекторна фурна на 200° или на горната решетка на фурната. Последните 5 минути се поръсва обилно с кашкавал. Допича се. Вкусно е и топло и студено! 😋

Заповядайте в кулинарната ни група!

Свински пържоли с авокадо и кашкавал

След пилешките пържоли  с авокадо,следват и свински.Опичат се на тиган или скара тънки пържолки от свинско контрафиле,слагат се филийки авокадо,покриват се с парче кашкавал,в случая използвах пушен и се запичат до разтапяне на кашкавала.Гарнитурата е от запечени броколи на тостера,предварително мариновани  със зехтин,сол и чесън на прах.
Нищо сложно,но много вкусно!😋

Пастет с авокадо и рикота

Вкусно пастетче за мазане!

1 авокадо
200г рикота/може да се замени с извара или крема сирене/
1 скилидка чесън
листенца пресен риган
1-2 щипки сол
зехтин за отгоре

Всичко се слага в блендера и се смила.Слага се в купичка,отгоре се полива със зехтин.
След това се похапва сладко,сладко! :)

Панирани кашкавалчета и авокадо в царевично брашно

Комбинацията на авокадо и кашкавал се оказа доста успешна,поне за моя вкус.В една и съща панировка се овалват и авокадото и кашкавала,като е желателно кашкавала да се приготви предварително и да постоят панираните кубчета поне  30-40 мин в хладилника или направо във фризера.

1 авокадо-обелва се и се нарязва на филийки
1 парче кашкавал-200-300 грама-нарязва се на кубчета

3 с.л. фино,царевично брашно
1-2 щипки сол
1/2 ч.л. копър на прах
2-3 щипки червен пипер

2 с.л. чеснов екстракт
1 ч.л. лют,домашен сос или  1-2 капки табаско
1 щ.сол
1 с.л. сок от лимон

Течните съставки се смесват.Овалват се кашкавалчетата и авокадото първо в течните,след това в сухите съставки.Кашкавалчетата престояват в хладилника. През това време може да се опече авокадото,като върху всяко парче се сложи и квадратче кашкавал.На горна решетка на обикновена фурна или конвекторна,само до зачервяване леко на кашкавала.

Кашкавалчетата се опичат също за кратко,като се внимава да не се разтекат.Започнат ли да се ''разпукват'' е време да се извадят.

Особено ми допадна вкусът на царевичното брашно,съчетан с червен пипер и кашкавал!
Вкусно,вкусно!Да ви е сладко! :)

Грах с авокадо и кашкавал

За всяка порция:
1 ч.ч. замразен грах
1 бр.авокадо
60-70г кашкавал
1-2 с.л. олио
1 с.л. сок от лимон
сол,сух или пресен копър

Чудесна гарнитура към всякакви меса,а както в случая днес у дома-към тези пилешки дробчета 
Замразения грах се посолява и се залива с вряла вода.Оставя се за 5-10 мин.След това се отцежда,ако не е достатъчно овкусен на сол-посолява се,поръсва се с пресен или сух копър,олиото,черен пипер.Разбърква се.Върху него се слагат резенчетата посолено и поръсено отвсякъде с лим сок авокадо.Най отгоре се поръсва с кашкавал.

Запича се само до разтапяне и леко зачервяване на кашкавала.На горната скара на фурната.Или в конвекторната фурна на горната решетка за 5 мин на 220 градуса.
*Към дробчетата добавих и няколко капки табаско!Чудесен пикантен вкус се получи!
Да ви е вкусно!

Пилешки пържоли с авокадо

Ето така започна любовта ми към авокадото! И по-точно към добавянето му в печени ястия!Благодаря ти Йоли за чудесната рецепта!
Съвсем малко по-късно проядах съвсем натурално и сурово авокадо по всяко време и като гарнитура към почти всяко основно ястие.Чудесно е!Как съм живяла досега без авокадо!? :)
Дори ще си позволя отделен раздел за рецептите с авокадо и ще ви споделям най-сполучливите комбинации. :)

Пилешко филе се нарязва на пържоли,които се начукват леко,посоляват се,поръсват се с черен пипер,1-2 с.л. олио и няколко капки табаско/за който обича люто/.Престояват 20-30 мин така.Изпичат се в полусух тиган,покриват се с резенчета леко посолено и поръсено с лимонов сок авокадо,поръсва се с кашкавал и се запича преди поднасяне.Ако ястието се налага да престои по-дълго време преди запичане и сервиране,то намазването на парченцата авокадо с лимонов сок от всички страни е задължително!След това може спокойно да изчаква в хладилника.
В конвекторната фурна се запичат на горна решетка на 220 градуса за 5-6 мин до разтичане и зачервяване на кашкавала.
Следва бяло вино.Или бира!Да ви е сладко! :)