Омлетчета в слоукукър

Вкусни и интересни мини омлетчета в уредът за бавно готвене.Е,отнема час и нещо,но затова пък ги оставяш и изобщо не се занимаваш повече с тях.
за 5 броя:
4 яйца
2 с.л. нарязано прошуто,хамон или някакъв салам
2 с.л. чедър,пармезан на люспи или кашкавал
1 с.л. нарязани пера от зелен лук и магданоз
щипка сол,черен пипер
по 1/2 ч.л. зехтин във всяка кошничка

Разбъркват се яйцата,добавя се всичко останало без зехтина.В съда на слоукукъра се нареждат хартиените кошнички,намазани със зехтина. Разпределя се сместа,затваря се капака и се включва на 2ра степен за 1 час и 15 минути.Близо час нямаше признаци,че се готвят яйцата,но след това бяха готови много бързо.

Вкусни са както топли,така и студени за закуска.
Добавките могат да са такива,каквито предпочитате или просто каквото има в хладилника.

Мъфини-омлетчета с мортадела и босилек

Една изключителна находка на рецепта от англоезичен сайт .
Вкусни омлетчета във форма на мъфини и осигурена енергийна закуска за няколко дни напред.Ако останат,разбира се.Но могат да се съхраняват в хладилник 2-3 дни и да ги имаме под ръка в забързаното ежедневие.
Е,не са точно съвсем омлетчета както беше в оригиналната рецепта,защото добавих прясно мляко и брашно,по-скоро са мини палачинкови омлетчета.

3 яйца
300 мл пр.мляко
1/2 ч.ч. брашно
8 листенца босилек
около 100 грама мортадела с маслини и пипер
парче натрошено сирене
1/2 ч.л. сол
1-2 щипки черен пипер

Разбъркват се яйцата с млякото,солта и брашното.След това се добавят нарязаните на едро листа от босилек,сиренето и мортаделата на по едри парчета.Вкусът на зелените и черни маслини в нея чудно си пасва с яйчения вкус на омлетчетата.
Намазва се с олио формата за 12 мъфини и се разпределя сместа по равно.Може да се използват хартиени кошнички.Пекат се в силна фурна до зачервяване /приблизително 35-40 мин./

След като поизстинат  малко,внимателно с лъжица се отделят от формата.Следващия път определено ще ползвам хартиени кошнички,за да избегна настъпилото накисване и търкане след това... :)
Много са вкусни и топли,и вече изстинали.Леко влажен,палачинков вкус с мортадела и босилек!Разкош за небцето!

*Вариант само с яйца/без пр.мляко и брашно/
12 яйца/или по 1 бр.яйце за всяка мъфинка/
сол и черен пипер на вкус
1 ч.ч. нарязани зелени листа,които могат да бъдат спанак,босилек,лапат,магданоз,коприва и др.
100 грама шунка или мортадела с маслини и пипер

Мъфини с фурми и орехи

Много нежни на вкус мъфинки.Вместо мармалад реших да сложа фурми,които придадоха много приятен вкус на мъфините.
Неотдавна открих едни прекрасни фурми-меки,месести и с консистенция на гъст мармалад.Прекрасни просто.Арабски,продават се в кутия-вътре фурмите са на три реда.
Та едни такива фурми се нарязват всяка на две и след това още на две.Парченцата от една фурма са достатъчни за една мъфинка.Рецептата е за 12 броя мъфини,следователно ще са ни нужни 12 броя нарязани фурми.
Приготвя се следната кексова смес:

1 ч.ч. захар-като 3/4 е кафява захар/Muscocado-dark brown/ и догоре се допълва с бяла захар.
1 яйце
1/2 ч.ч. олио
3/4 ч.ч. кис.мляко + 1 ч.л. хл.сода
1 с.л. какао
1 ч.ч. орехи на едро-без да се режат,на големи парчета
1 1/2 ч.ч. брашно

12 бр фурми

Кафявата захар придава особен кадифен вкус на мъфините,много пасващ си с фурмите,така че не я заменяйте с бяла захар.
Разбива се сместа с тел,добавя се най-накрая брашното.След това орехите.Разбърква се леко и се оставя сместа да престои за около половин час.Фурмите не се слагат в сместа.
Нареждат се 12 хартиени кошнички във формата за мъфини и се пълнят с 1 с.л. от сместа или малко по-малко от половината кошничка да е пълна.Слагат се парченцата от една фурма и се покриват отгоре с още смес.Достатъчна е точно за 12 мъфини.
Пекат се в умерено силна фурна за около 25-30 мин.
Да ви е сладко! :)

Ментови мъфини с нишесте и орехи

Това беше рецепта за мъфини с нишесте,която обогатих с орехи,защото много ги обичам в кексово тесто.Идеята за ментата дойде,докато се чудех с кой цвят от цъфналите билки в градинката ми да украся готовите мъфини.Ехинацеята ми се видя доста голяма-колкото мъфините :) Риганът също не пасваше като за сладки неща...та.. съвсем случайно,докато се чудех и разхождах,забелязах,че е цъфнала ментата...Любимият ми лилав цвят и любим ментов вкус в чая и в шоколада...та оттам и идеята-защо да не сложа няколко капки ментово масло в кексовото тесто.Не няколко,ами цели 9!!! :) Бяха си достатъчни!Не само,че се размириса невероятно ментово,докато завършвах бъркането на сместа,ами се и запази ментовия вкус след това в самите мъфини.Като краен резултат ми липсваше само вкусът от шоколадови парченца в мъфините...но следващия път мисля да добавя-поне половин шоколад-начупен на парченца,или шоколадови капки.
Ето с какво забърках сместа:

3 яйца

1 бакпулвер
40 г нишесте
200 г меко масло
150 г захар
100 мл пр.мляко
200 г брашно

1 ч.ч. орехи на едро
8-9 капки ментово масло/есенция
1/2 ч.ч. шоколадови капки или шоколад на парченца

Всичко се смесва,като орехите,есенцията и шоколада се добавят най-накрая.
Сместа се разпределя в 12 хартиени кошнички за мъфини.
Пекат се около 20-25 мин в предварително загрята фурна.

По желание се поръсват с пудра захар.

Джинджифилови мъфини с какао и мармалад от черници

Много мекички и пухкави джинджифилови кексчета!

1 яйце
1 ч.ч. захарй
1/2 ч.ч. олио
3/4 ч.ч.кис.мляко плюс 1 ч.л. хл.сода
2 ч.ч. брашно
1 с.л. какао
лим.кора на 1 лимон
1 ч.л. джинджифил-настърган
2 с.л. сладко или мармалад-моят беше от черници

Разбиват се всички продукти на ръка.Най-накрая какаото и брашното.Оставя се да престои около 25-30 мин. сместа и след това се насипва в хартиени кошнички за мъфини.Получават се точно 12 броя.Пекат се около 25-30 мин в умерено силна фурна.

Мъфини с тиквички и царевично брашно

Много вкусни и актуални за сезона! :)
За 24 броя:

3 тиквички
3 яйца
2 с.л. кисело мляко+ 1 каф.л. хл.сода
1 с.л.чесън на прах
черен пипер на вкус
10-15 броя зелени маслини без костилките-нарязани на парченца/за разнообразие може да сложите и черни маслини/
100 г сирене-натрошено
3-4 с.л. олио
1 връзка копър
1 ч.л. сух копър
4 с.л. царевично брашно/фино брашно,а не грис/
6 с.л. бяло брашно/или малко повече-докато се получи гъста каша/

Тиквичките се настъргват на едро ренде в тавичка.Обикновено слагам и от двата цвята-светло и тъмно зелени.Посоляват се на вкус и се разбъркват добре.Сместа се събира в единия край и се подпира тавата така,че да се получи наклон и да се отцеди течноста.Престояват така около 30 мин.След това допълнително се изстискват с ръка,за да се отцеди максимално течноста от тиквичките.Добавят се останалите продукти и се разбърква добре.Престоява така около 10-15 мин.След това се разпределя в хартиени кошнички за мъфини.Ако са с восъчно покритие,не се мажат с мазнина,ако ли не-трябва да ги намажете с четка.
Пекат се около 30-40 мин в умерена фурна.
След това е ясно-похапват се сладко със сос по желание-кисело мляко с копър и чесън или чеснов сос.На мен лично ми харесаха повече изстинали и престояли.
Да ви е вкусно! :)

Мъфини със сладко от боровинки,орехи и портокалови корички

Ароматни и много вкусни кексчета!
Необходими са ви:
1ч.ч кис.мляко+1 ч.л. хл.сода
1/2 ч.ч олио
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. сладко от боровинки/може всяко друго сладко
2/3 ч.ч. орехи-на едро-почти цели
1-2 с.л. захаросани портокалови корички
1 1/2 ч.ч. брашно
  Всичко се разбърква до получаване на гъста каша.Изсипва се в хартиени кошнички.

Пекат се за около 20-25 мин в умерена фурна.След като се изпекат стават кафеви,но така или иначе бях решила да са в син цвят-така че оцветих шприца със синя боя преди да сложа сметаната.

Поръсих със захарни перли и конфети.
Да ви е сладко! :)

Ръжени мъфини с маслини и сушени домати

3 яйца
1 ч.ч. кис.мляко
1/2 ч.ч.олио
200 г сирене-натрошено
1 пак бакпулвер
2 ч.ч. бяло брашно
13 зелени маслини/нарязани на 4
7-8 сушени и мариновани домати в зехтин/също нарязани на парченца
2 с.л.ръжено брашно
2 с.л. царевично брашно

микс от семена за поръсване

Всички продукти се разбъркват и се слага по 1 с.л. от сместта в хартиени кошнички.
Поръсват се с микс от семена.

Пекат се около 25-30 мин.

Кексчета със сирене

 

Разкошна рецепта за солени кексчета!Много вкусни и мекички!Бърза закуска!
Не промених нищо от оригиналната рецепта -освен че добавих повече сирене и не сложих никаква сол.Продуктите са за около 8 кексчета,които са изключително недостатъчни.Така че е желателно поне да се удвои количеството на продуктите.


 1 яйце
1/3 ч.ч. олио
1 1/3 ч.ч. брашно + 1 бакпулвер(мисля че ще е достатъчен дори да се удвои рецептата)
150 мл пр.мляко
1 ч.ч. натрошено сирене


Всичко продукти се разбъркват,като бакпулвера се слага накрая,размесен  с брашното.Слага се по 1 пълна лъжица от сместа във всяка формичка.Пекат се в предварително загрята(10-15 мин)фурна за около 40 мин,при не повече от 200 градуса.

Мисля че ще ви е вкусно! :)

Кексчета с ананас и шоколад

Няма да описвам колко са вкусни тези кексчета-те сами говорят за себе си :)
Това е рецепта за сладкиш с ананас ,но го разделих на малки порцийки :)
Почти нищо не промених от оригиналната рецепта-освен количеството на маслото.Шоколада с който разполагах в него момент беше с пълнеж,затова и не ми се получи контраста между светлата и тъмна смес.Ето и рецептата:
200 г ананас от компот
100 тъмен шоколад
1 пак.краве масло(125 г)
1 ч.ч.пудра захар
3 яйца
2 с.л. ром
1 1/2 ч.ч. брашно
1 ч.л.бакпулвер(1 пакетче)
1 щ.сол

кафява сметана и сладки перли за украса

 Ананаса се отцежда максимално и се нарязва на малки парченца.Шоколада се разтопява.
Разбива се маслото с пудрата захар.Добавят се яйцата и рома.Сухите съставки се смесват и се добавят  към сместа с маслото и яйцата-като се разбърква на ръка.При кексове и пандишпанови блатове миксера работи до момента на прибавяне на брашното-винаги го разбърквам на ръка,за да остане по-пухкава сместа.
Получената смес се разделя на 2 равни части-към едната се добавя ананаса,а към другата-разтопения шоколад.В хартиени кошнички за мъфини се слага първо от шоколадовата смес,а след това от ананасовата.

Пекат се не много дълго-около 30-35 мин.

 Украсяват се с разбита сметана-както ви подскаже фантазията...или ръката :)))

Да ви е сладко! :)

Мъфини със сирене

Ура!Вече си имам многоцветни хартиени формички-как няма да ги напълня с нещо! :)
Ето с какво:
4яйца
1 ч.ч.кис.мляко
1 ч.ч.непълна олио
200-250 г сирене
1 пак.ам.сода
2 1/2 ч.ч. брашно
черен сусам за поръсване

След като се разбърка добре сместта се изсипва по 1 суп.л. във всяка формичка.
Поръсват се с черен сусам и се пекат се при около 200 градуса-30-35 мин.

Да ви е вкусно!!!

Мъфини със сладко от праскови

   ПРОДУКТИ:
2 яйца
1 1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.л. сол
1 ч.ч. олио
1 ч.ч. кис.мляко
2 равни ч.л. бакпулвер
1 ч.ч. орехи
1 ч.ч.сладко с цели парченца праскови
2 ч.л. канела
4 ч.ч. брашно
4 ч.л. ръжени ядки
    ПРИГОТВЯНЕ:

Всички продукти се разбъркват на ръка-без миксер,до получаване на гъста смес.

Напълват се формичките за мъфини и се поръсват с маково семе.
Пекат се в загрята фурна за около 30-40 мин.
Проверява се дали са готови с клечка за зъби.              

Изваждат се от формичките и след като изстинат са готови за похапване:)