MyFreeCopyright.com Registered & Protected

сряда, 10 април 2019 г.

Крем супа с аспержи и спанак





Аспержите растат,а с тях се увеличават и рецептите в които присъстват.
Вкусна супичка,но се получи малко като количество.Точно за две порции.

200г аспержи с отстранени дървесни крайчета
1 глава лук
2 шепи почистен спанак *
1/2 ч.ч. пълна със зелени магданоз,мащерка,риган
1-2 с.л. копър
2-3 пера зелен чесън
сол и черен пипер на вкус
400 мл зеленчуков бульон *
100 мл прясно мляко
2-3 с.л. зехтин
1-2 с.л. лимонов сок
1/2 ч.л. лют червен пипер на люспи

В зехтина се задушава лука за 3-4 минути.Добавят се аспержите и накъсания спанак и се задушават за още 2-3 минути.Добавя се зеленчуковия бульон и зелените подправки.Посолява се леко и се слага лютия пипер,по желание,но придава много добър, леко лют вкус.
Вари се около 10 минути или до омекване на аспержите.
Пасира се,добавя се прясното мляко и се връща на котлона.Пробва се на вкус и се добавя още сол ако е нужно.Накрая се слага лимоновия сок.
*Като зеленчуков бульон използвах 1 с.л. от тази домашна вегета в 400 мл вряща вода за 1-2 минути.
*Ако искате супата да има по-наситен зелен цвят,непосредствено преди пасирането на сварените зеленчуци,добавете шепа пресен спанак и пасирайте.Така ще има и по-свеж вкус от пресния спанак.
Филийките франзела са намазани с масло и поръсени с пармезан и кашкавал.

Aспержи туршия




Сладко-кисели на вкус,с чесън и копър,чуднички се получиха.Тъй като беше пробен вариант,продуктите са за един малък буркан от 500 мл.

Марината:
200 мл светъл оцет
170 мл вода
3 1/2 с.л. захар
1 1/2 кафеена лъжичка сол

 В буркана се слагат:
2 скилидки чесън,всяка нарязна на 4
няколко зърна шарен пипер
нарязан копър или стрък копър
1 щипка лют червен пипер на люспи
 Маринатата завира на котлона и се вари 1 минута.
Нареждат се аспержите с върха надолу в буркана с останалите продукти.Заливат се с горещата марината,затварят се добре и се обръщат с капачките надолу до пълно изстиване.
Може да се опитат след минимум 24 часа,а след 3 дни са още по-вкусни.
*Аспержите се режат с дължина 1 см под ръба на буркана/най-дългите/.След това маринатата се слага до ръба на буркана,т.е. да ги покрива 1 см.

четвъртък, 4 април 2019 г.

Свински хапки в конвекторна фурна








Конвекторната е създадена да пече месо!И пържолките и кюфтенцата, и тези хапки стават превъзходни.Вкусни и сочни.За тях може да се използва контрафиле или бонфиле,или каквото друго месо предпочитате.Дори сухото контрафиле се получава сочно ,така опечено в конвекторната.За около максимум 20 минути. 😍

1 парче бонфиле/обикновено идва около 400-500г/
сол и черен пипер на вкус
3 с.л. бяло вино
3 с.л. зехтин
1 пълна с.л. сушен лук на гранули
1 ч.л. чубрица

Поръсва се месото,нарязано на хапки и се намачка добре,да се размеси добре с подправките.Оставя се за няколко часа в хладилника.
За да е сочно,месото трябва да е сухо 😜 Тоест,след като се измие,се попива добре с кухненска хартия  и след това мариноването не трябва да е в много течност.Колкото по-сухо е-само подправки и мазнина,толкова по-сочно ще се получи след изпичане.
В тавичка се слага хартия,нареждат се маринованите хапки.Пече се на горна скара в конвекторната на максимума-240 градуса.Таймера е за 20 мин,като след 10 мин се обръщат хапките.Готови са и са много вкусни и сочни!

Омлет със сирене в гофретник






Най-бързия и незалепващ омлет.А и с хубав оребрен вид 😝
За едно зареждане на гофретника:
2 яйца
парче сирене,натрошено
малко зехтин или масло за намазване на гофретника
Освен бърза закуска,отделните сегменти на гофретата-омлет,може да са добавят като гарнитура към някои ястия.
След като загрее добре гофретника се слага сместа и се затваря.Много апетитно се надига и бухва,но за съжаление след това спада 😂
Готов е за 4-5минути.

понеделник, 1 април 2019 г.

Пилешко с песто и зеленчуци в мултикукър






Много вкусни,крехки и сочни пилешки пържолки се получиха.Различното тук е,че купата на мултикукъра е покрита с хартия за печене.И месото и зеленчуците се пекат върху хартията.
Пилешкото филе се нарязва на парчета,моите бяха по-дебелички,посоляват се съвсем леко и се поръсват с черен пипер,след това се намазват с песто от спанак и чесън .
Престояват няколко часа в хладилника,след това се слагат върху хартия в купата.

 Включва се мултикукъра/при мен е черния Филипс/ на програма Печене/Bake/,150 градуса за около 25 минути.Някъде по средата се обръщат.Изваждат се и на тяхно място се слагат зеленчуци,каквито предпочитате или каквито имате в момента.При мен бяха гъби и морков,нарязани на тънко.Отделно и картофи-посолени със самардала и разбъркани с червен пипер и сушен лук на гранули.Накрая поръсени с копър.



Зеленчуците се посоляват леко,поръсват се малко със зехтин и мащерка и се слагат на мястото на извадените вече пържоли.Включва се отново на програма Печене/Bake/ този път на 160 градуса за 20-30 минути,до готовност на зеленчуците.