Шоколадова супа с карамелизирани банани

Много вкусна супичка!:)
Еднакво прекрасна е топла и след като изстине!Задължително е да се яде по двойки!Страхотен афродизиак!:)

 Необходими са ви:
1 шоколад-черен за предпочитане или шоколадов кувертюр.
2 банана
2 ч.ч. прясно мляко(може и по-малко в зависимост колко рядка искате да ви се получи супата:)
за карамелизиране:
1/2 ч.ч. захар
бучка масло

  Шоколадът/кувертюрът се разтапя с бучка масло на слаб огън.Добавя се малко по малко млякото до желаната гъстота.В зависимост какъв е шоколадът ви-зависи и какво количество мляко ще поеме.
Трябва да не е много рядко,нито много гъсто.Като поизстине се втвърдява малко.

Захарта с маслото се разтапят в тиган докато започне съвсем леко да потъмнява.Добавят се бананите-разполовени на две,внимателно да не се счупят,с отрязаната част надолу.
С лъжица се обливат с карамела.Не се ''пържат'' продължително,защото омекват и стават трудни за изваждане.
Изваждат се внимателно и се слагат в шоколадовия сос,разпределен в две чинии.

В оригиналната рецепта се слага топка ванилов сладолед по средата върху горещия шоколад.
Много вкусно сладко нещо се получи!Шоколадов топъл сос с размекнати и захаросани,топящи се в устата банани!Разкош и наслада за небцето!Опитайте!
Да ви е сладко! :)
ЗАПОВЯДАЙТЕ В КУЛИНАРНАТА НИ ГРУПА:
https://www.facebook.com/groups/217580105348389/

Баница с лимонада

Тази баница има леко сладък вкус.
Сладко-солено,защото има и сирене.
Леко напомня по вкус на макарони с яйца и прясно мляко на фурна,но не е толкова сладка.Интересен вкус и със сигурност ще я правя често!Да не говорим ,че листчета си останаха разделени едно от друго и жилави,а не слепени.Ако не искате да ви е сладка,може да замените лимонадата с газирана вода.Използвах кори за баница ''Фамилия''-500г.

4 яйца
5 пълни с.л.кисело мляко
2-3 с.л.олио
850 мл лимонада(3 1/2 ч.ч.)
1/2 ч.л. сол или на вкус-докато ви хареса комбинацията между сладко и солено.
1/2 пак краве масло

Корите се нареждат в намаслена тава-набрани.Поръсват се с парченца масло и натрошено сирене-150-200 г.
Разбиват се яйцата с олиото и киселото мляко.Слага се лимонадата и се разбърква леко.Посолява се на вкус.Излива се веднага върху корите.
Пече се.
Това е,нищо сложно,но вкусно!Да ви е сладко! :)

Месеница с кашкавал,филе и краставички

И това тестено произведение е на път да се превърне в хит у дома!
Много,небивало вкусно! :))
Опитайте и ще разберете за какво ви говоря! :)

Може да използвате всяко тесто с мая-не мога да дам точни пропорции за тестото,понеже направих малко повече и за пица,но в общи линии-мая,прясно мляко,яйца,сол,захар,една бучка масло или свинска мас.Убедила съм се,че за едно тесто най-важното е брашното!Ако то е хубаво-може да се получи превъзходно тесто и само с мая и вода,а ако е кофти -и яйца и прясно и кисело мляко не помагат.

Сега към месеницата...:))
Разточва се тестото на лист,тънък около 1 см.Намазва се съвсем леко с доматен сос.Отгоре се поръсва с нарязани на ситно свинско филе(може да сложите и какъвто колбас имате),1-2 кисели/мариновани краставички,риган,босилек,по желание и чубрица.Настъргва се с кашкавал и се завива на стегнато руло.Леко се издължава и се усуква(за да стане на конци) от средата към краищата,но внимателно,че аз от много усукване разкъсах най-горния пласт-и въпреки че беше само една две дупчици,след това при втасване и печене доста се разтвори.Така че внимателно! :)
Завива се на охлюв в намаслена тава,покрива се с кърпа и се оставя да втаса около 30-40 мин.
Намазва се с жълтък,разбит с малко вода,поръсва се по желание с каквито имате семена и се пече!

След изпичане се покрива с кърпа и се оставя да престои. (колкото издържите! :))
Разкъсва се на парченца и .... се действа....:)))
Да,разкъсва се-не режете такива творения с нож!!! Просто ги разчупете и разкъсайте!
Да ви е вкусно!

Пици-мъфини с бутер тесто /Щутцерчета/

Ужасно вкусни!Няма човек на който да не са допаднали за всичките около 10-на години през които съм ги правила.И никога не са достатъчни-все свършват бързо... :))
Когато ги направих за първи път се чудих как да ги нарека и първото,което ми дойде беше ''щутцерчета''-не знам какво значи,а и не мисля че има някакъв смисъл тази дума,но оттогава си останаха щутцерчета. :)
Правят се много бързо.Достатъчно е бутер тестото да е качествено.
200 г бутер тесто Бела е достатъчно за 12 броя щутцерчета.Добре размразено се нарязва на 12 квадрата.Леко се разтеглят с ръка и се слагат в намокрена форма за мъфини.

На дъното се слага нарязано на ситно свинско филе,някакъв колбас или кренвирш.Слага се по 1-2 с.л. доматен сос .Поръсва се с риган и босилек и най-отгоре се слагат кубчета кашкавал.В момента имах настърган кашкавал смесен с настъргано топено сирене и ги покрих така вместо кубчетата кашкавал,но и двата варианта са много вкусни.

 Пекат се в силно загрята фурна до зачервяване.Изваждат се и след като изстинат се изваждат от формичките.

Дано ви се харесат и да ви е вкусно! :)

Пълнени гъби с филе,топено сирене и кашкавал

Случайно ми се получи това с пънчетата,сложени отгоре,но е ефектно!Бях приготвила вече плънката,когато се зачудих какво да правя с пънчетата-не ми се щеше да ги слагам сурови в плънка от свинско филе,което си е готово за ядене-не знаех дали ще се сготвят добре в конвекторната ни фурна.И да-вече си имаме такава-и това е едно от първите неща,които приготвих в нея,освен пържолите и кюфтетата.Очарована съм и горещо препоръчвам на всички-такава фурна!Тези гъби се изпекоха за околоо 15 мин.Гъбите си останаха сочни.
  Необходими продукти за 8 големи гъби:
4-5 с.л. зехтин
1/2 ч.л. смлян шарен пипер
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. риган
Всичко се смесва и се разбърква с четка за мазане.Намазват се почистените гъби и отделените им пънчета от всички страни-по този начин се посоляват и омазняват.
За плънката: нарязано свинско филе на много ситни парченца се смесва отново с по една щипка шарен пипер и риган.Разпределя се в намазаните шапки на гъбите и се ''забучват'' пънчетата,като около тях се разпределя от настърганите сирена-притискат се добре,за да са по-устойчиви пънчетата и да не падат-въпреки че по време на печенето-пак някои се накланяха-но бидеха гордо изправяни и намествани... :))

Половин саламче топено сирене се настъргва на едро стъргало заедно с около 100 г кашкавал.Размесват се добре и се облепят шапките и пънчетата.
Ето ги вече опечени:

Аз ги изпекох за 15 мин на долна скара при около 225 градуса в конвекторната фурна.Но спокойно могат да се изпекат и в нормална фурна.Много вкусни!Опитайте!Да ви е вкусно! :)

Баклава от многолистно тесто с орехи,фурми и шоколад

Някога,някъде бях хапнала баклава с бутер тесто-зовяха я френска.Помня,че тогава опитах да я направя-като сложих суха плънка в квадратни листчета бутер тесто-прегънати след това на триъгълничета.Изпечени и след като изстинат-сиропирани.Хареса ми,но така и повече не съм ги правила.Та,изхождайки от тази френска баклава се получи и днешното ми творение-в стил-а какво ще стане ако сложа и от това... :)))
Резултатът е великолепен!Вкусът възхитителен-само те кара да похапваш още и още!:))
Отново изненадох приятно себе си! :))
Необходими продукти за 18 баклавички:

1/2 пакет бутер тесто БЕЛА/400г/

За плънката:

1 1/2 ч.ч. орехи-нарязани на едро
1 пак.канела
2-3 с.л. захар
около 100 г черен шоколад-нарязан на дребни парченца-колкото орехите
2 с.л. разтопено краве масло
10-12 бр фурми-нарязани на дребно-накисват се в 2-3 с.л. ром

Разбива се 1 яйце с 3 с.л. захар до побеляване.Добавя се рома в който са киснали фурмите.Накрая се разбърква и с 4 с.л. брашно.Тази смес се изсипва към смесените с канелата орехи,накиснатите и отцедени фурми,парченцата шоколад и захарта.Това е сместта,която се разпределя върху 18 квадратчета бутер тесто-сложено във изплакната с вода формичка за мъфини:

Пекат се в предварително загрята фурна-за да могат да се разлистят добре листчетата.Оставят се да изстинат напълно и се заливат с горещ сироп от:

700 мл вода
2 ч.ч.захар
1 пак ванилия
1 с.л. лимонов сок/или няколко кристалчета лимонена киселина
1 ч.л.краве масло
 Сиропа завира и ври около 5-10 мин.След това се оставя да изстине пак за около 10 мин и се заливат баклавичките-както са във формичките за мъфини.Оставят се така да си поемат сиропа.
Ето ги вече опечени и сиропирани,извадени от формичките и наредени в чиния-чакащи да бъдат украсени или изядени :)))

Може да се оставят така,а може и да се украсят.Аз им шприцовах сметана.
Плънката се разпуква и набухва много добре и е много вкусна.Бутер тестото е леко солено-достатъчно,за да не накърти сладкото.
Опитайте ги тези баклавички!Ще ви харесат!
Да ви е сладко! :))

Мариновани миди в зехтин,лимонов сок,копър и зелен лук

Невероятно вкусни стават мидите,приготвени по този начин.Но трябва задължително да престоят поне 12 часа в маринатата,за да могат да си поемат и отделят соковете.Отново няма съвсем точни пропорции-но долу-горе приготвих около 1 чаена чаша и половина мидени ядки.В маринатата основното е от всичко по много.Много лимонов сок,много копър,много зелен лук.Поемат зехтин,поеха и доста сол-дори останаха малко безсолни-но сложих близо 2 ч.л.сол  и се опасявах че може да се пресолят.Така че солете смело-докато го докарате на вкус.
     Приблизителни количества продукти на маринатата за около 1 1/2 ч.ч. миденни ядки:
 4-5 стръка зелен лук
1 връзка копър
сокът на 1 лимон
5-6 с.л. зехтин
1-2 с.л. олио
1/2 ч.л. смлян шарен пипер
сол на вкус

Лукът и копъра се нарязват на ситно.Добавят се към мидите,поръсват се с шарения смлян пипер,лимоновия сок,зехтина и олиото и се посолява на вкус.Съдът се затваря с плътен капак и се оставя в хладилника да престоят мидите и да си взаимодействат соковете и вкусовете за поне 12 часа.

След това се отваря капака и може да ми се обадите и да споделите резултата! :)
С бяло вино или ракийка!
Да ви е вкусно! :)
 

Пълнени камби с яйца и сирене в ароматен доматен сос

 Най-вкусното в това предястие/ястие е сосът,иначе камбите са напълнени с яйце и сирене и малко сухи подправки.Приготвено без пържене и с малко мазнина.
Първо трябва да имаме 2-3 червени пипера-опечени и обелени.
7-8 средно големи камби се измиват и почистват от семките.Посоляват се отвътре съвсем леко и се напълват със смес от 3-4 яйца,около 200г сирене,1-2 с.л. зехтин,1/2 ч.л. сух копър/може и пресен,просто аз нямах такъв в момента.

За соса:

 В купа се смесват:
3-4 домата-настъргани на стъргало,без люспата
1 глава лук,нарязан на много ситно
1/2 ч.л.риган
1/2 ч.л. босилек
1/2 ч.л. чубрица
2-3 с.л. зехтин
2-3 с.л. олио
сол на вкус
1 ч.л. червен пипер
щипка лют червен пипер/чушка
щипка шарен смлян пипер
1 ч.ч. вода
2-3 бр. печен червн пипер-нарязан на едри парчета.
Всичко се разбърква добре и се изсипва в тавичката в която ще се пече.Отгоре се нареждат напълнените камби.Пече се в силна фурна до леко почерняване на камбите.По време на печенето камбите се обливат 1-2 пъти със соса.

Ръжени мъфини с маслини и сушени домати

3 яйца
1 ч.ч. кис.мляко
1/2 ч.ч.олио
200 г сирене-натрошено
1 пак бакпулвер
2 ч.ч. бяло брашно
13 зелени маслини/нарязани на 4
7-8 сушени и мариновани домати в зехтин/също нарязани на парченца
2 с.л.ръжено брашно
2 с.л. царевично брашно

микс от семена за поръсване

Всички продукти се разбъркват и се слага по 1 с.л. от сместта в хартиени кошнички.
Поръсват се с микс от семена.

Пекат се около 25-30 мин.

Кифлички

По-вкусни кифлички от тези не съм похапвала! И не защото съм ги правила аз,а защото тестото е много сполучливо! В него има 1 ч.ч. разтопена св.мас.Не стават мазни и не си личи,че има толкова много мазнина,но тя допринася за великолепието на тестото.Само долната коричка става леко хрупкава.Стават меки точно като памук и дълго време се запазват мекички.Правила съм тестото и с вода,вместо с прясно мляко-отново с отличен резултат.Важна е разтопената свинска мас.Ето и продуктите:

2 яйца и 1 белтък (жълтъка + 1-2 с.л. вода се разбъркват и се оставя за намазване на кифличките.)
1 ч.ч. разтопена свинска мас
6 с.л. захар
1 ч.л. сол
30 г мая(малко повече от половината кубче от 40г)
2 ч.ч. топло прясно мляко(може и вода)
брашно за умерено твърдо тесто

за пълнеж:
солен-натрошено сирене,парченца кашкавал или колбас/филе,
сладък-мармалад,сладко,парченца локум,парченца черен шоколад

Замесва се  тесто и се оставя да втаса около 40-50 мин.Разделя се на 4 равни части.Всяка се разточва на тънка кора около 5 мм и се нарязва на 16 триъгълника-като пица.В широката част на всеки триъгълник се слага пълнеж,завива се на руло и се нареждат в тава с хартия за печене.Приготвят се и четирите топки-тоест всички кифлички и едва тогава се намазват кифличките от първата тава с жълтъка с водата.Поръсват се с мак(сладките) и бял и черен сусам(солените).Пекат се до зачервяване.Втасват си много добре и всяка следваща тава се изпича много бързо.
Наистина са невероятно вкусни.Опитайте ги !
Да ви е вкусно! :)