Хляб с маслини,кашкавал и зелен лук

Тук и в хлебопекарна:

Най-вкусното хлебче,ухаещо на подправки,кашкавал и масло!
А тестото е буквално като памук!
2 яйца
1/3 кубче мая
1 ч.ч./200 мл/ кисело мляко или кефир
1-2 с.л. вода
1 с.л. оцет
6 с.л. олио/зехтин
2 ч.л.сол
1 с.л. захар
Тестото се омесва и оставя да втаса.
50г масло и 50 мл олио се затоплят до разтапяне на маслото.
За овалване на топчетата-в три купи се подготвят ппоотделно -нарязани маслини,зелен лук с магданоз,нарязани на ситно,настърган кашкавал/чедър.Може да разнообразявате с различни други добавки,маково семе,сусам,други зелени подправки.Колкото повече кашкавал или чедър има-толкова ще е по-вкусно!Може да се добави и пресен чесън или прясна левурда.
Тестото се разделя на 5 равни  части,които се разтеглят на фитили и се нарязват на топчета,малко по-големи от орех.
Кексова форма с дупка се намазва с малко от разтопеното масло.Всяко късче тесто се потапя в топлото масло и след това се овалва в подправката по избор.Оставя се за 10-15 мин да втаса и се пече за около 40 мин без вентилатор при около 160-170 градуса.

Тук започва да изпълва формата:

След като се опече може да се похапва директно от формата или да се обърне върху решетка.

Може да се замеси и изпече в хлебопекарна. 

След замесване и втасване на тестото се изважда и се действа както е описано по-горе, но топчетата се нареждат в намаслената форма на хлебопекарната. Оставя се да втаса 30минути. След това се включва програма печене. 

Ето го нареден, готов да втасва. 😊

Тук се вижда от долната страна как апетитно се е опекъл чедъра или кашкавала. 

Много вкусни, хрупкави и мазни, кашкавалени корички има. 🥰 Внимателно се изсипва от формата в тавичка на решетка, за да не се разпадне на топчета😁

Тук е с песто от сушени домати, зелен чесън и лук, кашкавал. 

Определено този хляб е добре да се дърпа и отчупва, не се реже. А докато е топъл ако се нападне е вълшебен. 🥰

Тук е отново в хлебопекарна и се вижда как изпадаха част от горните топчета, при обръщане на формата, за да извадя хляба😆

Сложих и пармезан на люспи, много вкусно се получи. Изобщо на този хляб ходят всички жълти сирена, които след като се разтопят стават още по-вкусни. Маслините са домашно ферментирали, придават още повече вкус.

Може да увеличите малко кефира/киселото мляко в рецептата и да си отделите малка част от тестото за мекички. Оставяте тестото за мекичките в найлонова торба в хладилник за 24 часа и след това пържите.Като не мачкате много тестото, докато раздърпвате.