Любимата ми зеленчукова супа!
Зеленчуците в нея могат да варират според сезона и предпочитанията.Аз слагам лук,нарязан на полумесеци,моркови,карфиол и/или броколи на розички,картофи,грах,сушени корени за супа.
Смея да ви препоръчам и тази домашна вегета -много ароматна-1 с.л. от нея е достатъчна.
Не използвам готови бульончета или подобни подправки за супи.По възможност-не ги използвайте и вие...
Зеленчуците се варят задължително в посолена вода и на отворен капак.Докато омекнат.
10 мин преди края на варенето се слага фиде и няколко суп.лъжици олио и зехтин.Така добавена в края на готвенето,мазнината не е толкова вредна,колкото ако се добави и ври в супата от самото начало.След като се свали от котлона се поръсва с пресен,нарязан магданоз или сух копър.Може да се застрои,но аз я предпочитам бистра.
Поръсва се със смлян черен пипер-индивидуално и се похапва сладко! :)
С крутони или препечени филийки.
Да ви е вкусно!
Няма коментари:
Публикуване на коментар