неделя, 19 септември 2010 г.

Домашна вегета

Продукти:
1 кг пипер(червени,зелени и жълти-различни за цвят и вкус)
1 кг лук(червен и бял)
1 кг моркови
2 глави целина с малко от перата
1 връзка магданоз с корените
1 кг сол
  *по желание-2 пащърнака,1-2 стръка праз лук,може и домати

Приготвяне:
Всичко се нарязва на много ситни кубчета-малко по-големи от леща.Не се смила с машинка,тъй като след това сместа не овкусява така добре както кубчетата,а и придава на ястието странен зеленикав цвят.Поръсва се със солта и се разбърква много добре.
Оставя се за 5-10 мин да поеме солта и се напълва в сухи буркани с винт.Притискат се зеленчуците добре и се долива от отделилия се сок.Става много солено,но затова после не се соли ястието в което ще се използва,а и солта играе консервираща роля.Така осолени,зеленчуците издържат до следващото лято.Не е необходимо да се съхраняват в хладилник.Бурканчетата се нареждат на тъмно и сухо място.Подправката е универсална и може да се използва за всякакви ястия-супи,яхнии,пиле,месо,ориз,
спагети и т.н.


Няма коментари:

Публикуване на коментар

Moon Phase