Домашна боза с ръжено брашно

 

Домашна боза с ръж. Невероятен аромат. 🥰

Досега съм правила с лимец и с обикновено пълнозърнесто брашно. Тази е най-вкусна и ароматна.

2 500мл вода

2ч.ч.захар,като 1/2ч.ч.от общото количество е кафява, Мусковадо.

Завира на котлона и към този сироп се добавя вече препеченото брашно, размито след като е изстинало с вода:

1 ч.ч.ръжено брашно

600мл вода

Всичко заедно, се вари 5-6минути  при непрекъснато бъркане с тел.

След това се маха от котлона и след като се охлади до 37-40градуса се добавя закваската от готова боза,която ви харесва-200мл. Насипва се в бутилки и след 1-2дни е готова за пиене.

*1 ч.ч. е с вместимост 200мл

*На следващия ден бозата се сгъстява, може да добавите още вода и захар или мед. 

В чашата е закваската, в купата е разбърканото  с вода препечено ръжено брашно

Използвах това ръжено брашно и тази боза. 

Добре е закваската да е престояла поне 12 часа на стайна температура, да почне да кисели и реже.Тоест да не е директно заспала от хладилника. 😆