Лютеница под налягане. По-вкусна и от печената. 😋🥰
Всичко сложено сурово в купата, 15 минути под налягане, след това пасиране и пълнене в буркани. Не може да е по-бързо, по-лесно и по-вкусно. Преди пасиране се добавят малка връзка магданоз и целина, по 1/2 ч. л. кимион и черен пипер, смлени. Преди варенето, количествата оцет, сол, захар и олио са толкова перфектни, че след пасиране не беше нужно да добавям нищо повече.
2 кг домати, обелени
8-9 големи, месести, червени пипера.
1 син патладжан, обелен, нарязан на кубчета и постоял в много солена вода за 30-40минути.
1 много люта чушка Халапеньо.
3 големи моркова
1 глава лук
5-6 едри скилидки чесън
Общо количество в купата 3150 грама.
Добавят се:
80мл домашен ябълков оцет
2 с.л.сол, почти равни
120г захар
120 мл олио
Разбъркват се всички нарязани зеленчуци с подправките. Купата на Инстант пота се напълни догоре. След 15минути под налягане, то се изпуска и се отделя течността, която се е отделила,при мен беше около 500-600мл.Това е много вкусно сосче, събрало всички вкусове на лютеница, което сложих в отделен буркан и варих заедно с бурканчетата лютеница. Може да се ползва за готвене или основа за сосове. Ако се остави при зеленчуците би разводнило лютеницата и трябва да се вари по дълго време, докато се сгъсти. Това в чашите е моето сосче, като мазнината се събира на повърхността, може да я оберем и да я върнем обратно при зеленчуците.
Големият буркан вдясно е със сосчето.
След като сме отделили сосчето, добавяме магданоза и целината, заедно с кимиона и черния пипер и пасираме. Опитваме на вкус и ако ни липсва нещо добавяме. На мен ми беше добре и на сол.
Включва се програма Соте, на 4-5степен и се вари 5-10минути при постоянно разбъркване, или докато почне да пука много горещата лава 😁
Това е буркан с люспите на доматите, сол,малко доматен сок, който се е отделил докато белим доматите и месестата мека част на пипера. Ето как се прави.
Няма коментари:
Публикуване на коментар