Източник: от тук. 😁
Цветът, който се получава от червеното зеле ме грабна веднага, но заравянето в толкова много сол и захар ме накара да потърся как бях осолявала сьомга и сьомгова пъстърва през 2018г само с 2 лъжици сол и захар. 😁
Е, възможно било и с малко сол и става много вкусно. 😋
За парче около 600-800г:
2 с. л. сол, отръскани
2 с. л. захар
2 с. л. копър
Настъргана кора от лайм или лимон
Зелето/300г/, нарязано на много ситно или смляно в блендер, се намачква продължително със солта, захарта и копъра, докато пусне сок.Добавя се и лимоновата кора. После се покрива рибата и се оставя за 36часа на хладно.
Маха се зелето и се измива добре. Подсушава се и се поръсва обилно с пресен копър. Слага се в хладилника, в затворен съд и след 2-3дни,когато избие мазнина на повърхността е готова за хапване. 😋
Режем на тънко под ъгъл от 45°
Преди хапване поръсваме обилно с лимонов сок. 😋
*получи се леко безсолна, така че носи на още сол.
Няма коментари:
Публикуване на коментар