Чернокоп в доматен сос.Но може и с всяка друга риба.В уреда за бавно готвене,за около 5-6часа.В Инстант пот-програма slow cook. Може и във фурната на 90-100градуса за 5-6часа.
Рибата е осолена за 24часа/може и по-малко/ със сол на вкус.
Доматения сок/1ч.ч.или повече/ е от ферментирали домати с чесън,риган и босилек,но може и обикновен доматен сок,като му се добавят 1-2скилидки настърган чесън.Добавя се още:
1с.л.червен пипер,
1-2ч.л.захар,
черен пипер,
1-2дафинови листа,
3-4с.л.олио,
1/2ч.ч.вода,
2-3с.л.ябълков оцет.
Всичко разбъркано и заедно с рибата се слага в кукъра.На 2ра степен за слоукукър, на режим high за Инстант пот, програма slow cook.
Някъде около третия час може да отворите и да обърнете най-горните парченца риба,ако не са покрити от соса.Долу горе на този етап,може би на 3,5-4часа рибата е готова.Ако искате да се "стопят" костите от киселото,продължавате да готвите максимум до 6часа.Времето на готвене зависи също и от дебелината на парчетата риба.
Няма коментари:
Публикуване на коментар