Пилешки хапки в сос

Пилешко месо/аз сложих 3 половинки на пеперудата/ ,нарязано на парченца се посолява на вкус и се маринова за няколко часа в:
2 с.л. соев сос
4 с.л. бяло вино или розе
1 ч.л. мед
1-2 щипки сол
малко парче джинджифил,нарязан на ситно или настърган
1 скилидка чесън
2-3 с.л. олио/зехтин
черен пипер,риган
индийско орехче в соса

Месото се отцежда добре от маринатата,може и да се подсуши леко с кухненска хартия и се изпържва в малко олио до зачервяване.В даден момент от пърженето ще започне да се карамелизира/много бързо/ заради меда в маринатата и има опасност да поизгори,затова се внимава и се маха веднага от огъня.

Отделя се месото и в същия съд се запържват 1-2 с.л. брашно./ако олиото е черно и загоряло от меда,то се изхвърля и се слага чисто олио 1-2 с.л./Слага се остатъка от маринатата и малко гореща вода.Вари се до сгъстяване.

По желание може да поръсите соса и с прясна зелена подправка,каквато обичате.