Хляб със суроватка в хлебопекарна

Продължавам да усъвършенствам рецептата за най-вкусния,най-пухкав и мек хялб в хлебопекарна,който не се и рони на 3тия ден. Хлябът става на конци,точно като питка с яйца и мляко.Суроватката е от това домашно сиренце с яйца и заквасена сметана .
250 мл суроватка
450г брашно
1 ч.л. сол
2 с.л. захар
4-5 с.л. зехтин екстра върджин
1/3 кубче жива мая
 Включвам на програма 1-обикновен хляб,750 грама,за средно препечена коричка.