Баница с квас и кефир

Баница с квас и кефир.

За мен,квасът и кефирът си ходят както Пижо и Пенда. 🥰

Не хвърляйте квас, вложете го в баница! 😁

Аз сложих активен, щото нямам остатъчен.

Тази баница стои по-влажна от обикновената, която почва да поизсъхва към края на деня. Тази си е като току що изпечена и отрязана. Влажна е, но не кашкава.

Кори за баница 400г

100г квас

350г кефир

100г прясно мляко

4 яйца

1/2ч.л. сол

1/2ч.л. хл.сода

5-6с.л.олио или шарлан,свинска мас или кокосово масло, но не краве масло, за да ви останат листчетата хрупкави 

Корите, докато са на руло се режат през средата,развива се едната половина и всеки лист се намачква и накъсва на парченца рехаво.

Поръсва се със сирене и се залива с половината от разбърканата смес. Накъсва се останалата половина кори и се залива с остатъка от сместа. Пече се около 30-40минути на 180° на долна решетка с вентилатор.

Тавата ми е с диаметър 34см.Ако искате да е по-пухкава,направете я в по-малка тавичка.