Тази паста или мармалад от цитруси е предвидена да се добавя в козунаци, кифлички и навсякъде където искаме да добавим цитрусовия невероятен аромат.
Ако имате домашни, нетретирани с химикали цитруси може да ги използвате с кората. Ако са купени, обелете корите. Но е добре да има и кори в пастата -вземете си няколко био цитруса.
Аз използвах домашни кумкуат и лимон. Портокалите и мандарините обелих и сложих без корите.
Дръвчето ми с кумкуат.
И как само замириса в кухнята!
Цитрусово. 🍊🍋Козуначено. 😍
200г кумкуат /махат се семките, както и на останалите цитруси/🙃
1 лимон
2 портокала
2 мандарини
Общо количество на цитрусите-750г
Добавя се 320г захар и се разбърква.
Оставят се да си пуснат сока за около 4-5часа.
Аз сложих и по 2 листенца от дръвче лайм и лимон. Листенцата са много ароматни. Преди пасиране се махат.
Добавя се 150г вода. Вари се точно 5 минути от завирането и се оставя за една нощ на хладно.
На следващия ден се пасира, загрява се отново за 5 минути след завиране и се пълни горещо в малки бурканчета.
След това се добавя в тестото на козунака като есенция или за намазване на отделните фитили като се слага плънката. 😋😍
Или като сладко в козуначени кифлички. 🙃😍
Няма коментари:
Публикуване на коментар