Ролца с оризови кори с пилешко месо,зеле и моркови.
Месото овкусих с подлютено вино с мащерка.Може да го овкусите с любими подправки,сол,червен пипер, риган и люти пипери. Запържено до готовност,добавя се чесън,нарязано на ситно прясно зеле и настъргани моркови.Задушават се до леко омекване на зеленчуците.Плънката може да е със свинско месо или само от зеленчуци-зеле,моркови,праз лук.
Оризовите кори се подготвят всяка непосредствено преди завиването.Потапя се листа в топла вода,почти веднага омеква.Слага се от плънката и се завива на ролце.Може да се похапват и така,свежи,без да се пържат или пекат,но до момента на сервиране трябва да са покрити със стреч фолио,за да не засъхват листите.Ако ще се пекат,намазват се от всички страни с олио и се запичат за кратко тъй като плънката е вече готова,до зачервяване на листчетата.Ако ги препечете повече ще са по хрупкави,а ако изберете по-кратко печене,както направих аз,листенцата остават по-дъвчащи,което мноого ми хареса.
Няма коментари:
Публикуване на коментар