Пухкави и меки щоленчета се получиха.И много вкусни. 😋
Рецептата е от Светлана Трънкарова. От повечето рецепти, тази ме привлече най-много 😍
Продуктите са за 3 щолена, но аз направих 2, като единият е малко по-голям - според кексовите ми форми 😁
350г активен квас/аз сложих плодов квас
190мл прясно мляко
150г захар
600-650г брашно
250г масло
Всичко се омесва, в хлебопекарната става много добре, и се оставя да си почине за 4часа.
След това се добавят:
250г бадеми/аз сложих орехи/
По една шепа стафиди, червени боровинки и сушени сливи, накиснати в Амарето,смесено с 1с.л.портокалов и 1 с. л. лимонов сок, за няколко часа.
100г захаросани портокалови и лимонови корички
1 пакет ванилова захар
1/2ч.л.канела
1 щипка сол
Омесва се всичко добре и се оформят щолените. Слагат се за една нощ в хладилника или хладна тераса/предвид времето в момента-декември месец 😊 /На другия ден се слагат на топло за няколко часа. При мен общо втасваха 24 часа-от замесването на тестото до влизането във фурната. Пекат се на долна решетка, на 170 градуса с вентилатор, като след 15-20минути се намаля на 160.Трябва да е с плътно кафява кора отгоре. Още горещ се намазва с масло и се поръсва с пудра захар.
Оставя се да се охлади напълно преди да се отреже.
Няма коментари:
Публикуване на коментар