Домашна вегета с доматен сос

Вкусна и лесна подправка за почти всяко ястие.Правих такава със сол и зеленчуци и кореноплоди,но тази с домати е също много вкусна.Рецептата е от нета на Мария Методиева.

1 кг домати
1 кг зелен пипер
1 кг моркови
600 г сол
1 връзка магданоз

Всичко се настъргва на едро ренде,слага се солта,магданоза,нарязан на ситно и се разбърква.Оставят се за 1 нощ или за 6-7 часа да престои и се напълва в бурканчета.Затварят се,не се варят и се съхраняват на хладно място.
Другото бурканче е също вегета,но само зеленчуци и корени със сол,няма домати.

Изтрайва до другата година.Съхранява се в хладилника.Използва се по 1 с.л. на ястие в началото,като не се соли ястието.