Мед от глухарчета

Датата е 22 април,когато беше направен този мед,но едва сега и дойде реда на публикацията.Берат се глухарчетата при първата им фаза на цъфтеж,тъй като тогава са най-полезни-около средата-края на април.И малко ароматен шибой за радост и на очите :)

400 броя цветове бз дръжките,набрани рано сутрин
1 лимон
1/2 ч.л. лимонтозу
съотношение захар:течност = 1:1 /на 1 литър течност-1 кг захар/

Цветовете се изплакват добре.Заливат се с 1,5 литра вода,слага се лимона,нарязан на резенчета и се слага на котлона да заври.Бърка се с дървена лъжица.

Вари се 10-15 мин,като след завиране се намаля котлона,да ври на умерен огън.Не се прекалява с високата температура и продължителността на варенето.
Оставя се да престои 12 часа,на затворен капак.след това се прецежда и цветовете се изстискват също добре.Измерва се течността и се слага захар 1:1. Пак се слага на котлона да заври,в началото на силен,след това на умерен огън.Вари се до сгъстяване-пробвате капка върху чинийка,престояла във фризера.Накрая се слага лимонтозуто,вари се още 5 мин и се насипва в буркани.Запечатват се и се обръщат с капачките надолу до пълното им изстиване.
При мен се получи това количество: