Пържени бухтички

  3 яйца
1 кофичка кис.мляко + 1 ч.л. хл.сода
1/2 ч.л. сол
2 ч.ч.брашно/чашата е с вместимост 250 мл/
1 ч.л. ракия
Разбъркват се яйцата със солта,добавя се киселото мляко с хл.сода,ракията и брашното.Оставя се да престои 10-15 мин и се пържат в много мазнина.С лъжичка се взима от сместа и се избутва с друга.При добро тесто и нужно количество мазнина,бухтичките се въртят сами или само при побутване се обръщат сами.Пържат се на умерен огън-на керамичен котлон,при степени от 1-9,на 7ма степен след като загрее олиото. Изваждат се върху кухненска хартия или салфетки.Половината смес се смесва с натрошено сирене,но тези бухтички стават  малко по-мазни.Останалата половина може да се похапва със сладки добавки,желета,мед,шоколад,пудра захар.
Източник:от тук