неделя, 23 февруари 2014 г.

Зеленчукова супа с франкфуртери


Открадната идея от немската кухня.Естествено, една от чудесните рецепти на Драго!
Вкусна и ароматна супа!
Необходими са:

непълна ч..ч. замразен грах
3 моркова
1 глава лук
1 с.л. доомашна вегета
2 средно големи картофа
4 пушени франкфуртера
 сол,олио

 1/2 ч.ч. фиде/лингуини
3 скилидки чесън

1 с.л. заквасена сметана,

магданоз,естрагон,

В тенджера с вряща вода се слагат лука,нарязан на полумесеци,граха,вегетата,морковите на ситно и картофите на кубчета.Посолява се на вкус.Франкфуртерите се нарязват  всеки на 4,като всяко парче се реже на кръгчета,но не до края.При варенето се образуват ''цветенца''-неочакван ефект :) но предпочетох да ги нарежа,вместо да ги оставя цели и да ги надупча с игла.
Слагат се в супата още в самото начало,да си пуснат всички сокове и аромати на пушени франкфуртери. :) Добавят се 3-4 с.л. олио и се вари докато омекнат картофите-най-много 30-40 минути.


Малко преди края се слагат нарязаните скилидки чесън и фидето или лингуините-начупени на по-къси лентички.Вари се още 6-7 минути и се добавя лъжицата сметана-разбита в малко гореща течност от супата.
Поръсва се със зелените подправки и се сваля от котлона.


Може да се сервира с домашни крутони и с кашкавал,нарязан на малки парченца.
Този кашкавал се слага в супата на части непосредствено преди похапване,разтапя се вътре,омеква ....ммммм много приятен вкус се получава!Опитайте!
Дано ви е вкусно! :)




2 коментара: