Домашна вегета-2

 Веднъж вече опитана,изпробвана и издържала във времето,тази вегета присъства винаги в бурканче в хладилника ми.Естествено претърпя и промени-не ми допадна пипера в подправката,нито зелен,нито червен.Затова вече втора година я правя без него и определено е по-универсална и може да се сложи в повече ястия.

Продукти за 1 бурканче:

3-4 дълги моркова
1 глава целина
1 пащърнак
1 магданоз-корен-почти голям,колкото пащърнака
1 дебел праз лук
листата от магданоза и целината

Всичко се нарязва на толкова ситни парченца,колкото желаете.Желателно е все пак да са по-малки от грахово зърно или поне колкото него.Разбъркват се добре и се посоляват.Количеството на солта в предната рецепта се оказа твърде много,дори когато са повече зеленчуците.Този път поръсих ''на око''-може би около половин чаена чаша сол.Все пак трябва да има повече сол,защото тя ще запази свежи зеленчуците.Разбърква се добре и се оставя за няколко минути да се разтопи солта.Насипва се в бурканче и се притиска плътно-да не остане въздух и да се запълни с отделящия се сок.Ако остане сок-изсипете и него в бурканчето.Затваря се с капачката и се прибира в хладилника.А какъв аромат се носи,когато го отворите след няколко дни-аромат на корени/кореноплодни-много любим!:)
Използва се по една чаена или супена лъжица в едно ястие-като не се соли допълнително.Ако се запържва нещо в ястието-то е добре първо да се сложи тази подправка и да се запържи-на не много силен огън-ароматите се удвояват и става още по-вкусно.
* Ако имате различни цветове моркови-лилави,червени,оранжеви,може да направите бурканче само с моркови,за случаите в които искате да има повече цвят и шаренко в супата.