За купа от 1 литър:
5 яйца размер М
700мл прясно мляко
200г маскарпоне
150г захар
1 пакет ванилова захар
Всичко се разбърква с миксер съвсем за кратко , докато се разтвори маскарпонето.
4 ч.л.захар се карамелизират и се слагат в съда за крем карамела. Изсипва се сместта през цедка.
В съда на кукъра се слага решетка и се налива 500мл вода./ Водата при мен стигна до решетката, тоест съда не е потопен много във вода, а само основата. /Слага се съда с крем карамела и се покрива с алуминиево фолио. Включва се под налягане,/high/ за 7 минути. Оставя се да спадне налягането. Следва охлаждане за 12 часа или за една нощ в хладилника.
Опитах да разбия с тел маскарпонето-не се получи 😆
Няма коментари:
Публикуване на коментар