Подправка за мелничка

Това е универсална подправка за почти всичко.Може да се направи със или без сол.В зависимост дали искате едновременно с подправянето и да посолявате дадено ястие.
Подправките и сушените зеленчуци могат да варират според вкусовете и предпочитанията ви.И естествено трябва да имате мелничка или някое стъклено шишенце-мелничка.

2 ч.л. смлени,сушени домати
1 1/2 ч.л. лимонова трева
3 ч.л. от подправката в пластмасовата кутийка на снимката/може и без нея/
1 щипка лют червен пипер на люспи
1 ч.л. черен или шарен пипер на зърна
1 ч.л. мащерка
1 ч.л. сух копър
1 ч.л. кориандър на зърна
1 ч.л. сумак
2 щипки семенца от фенел
1 щипка кимион на зърна
2-3 ч.л. сушени гъби
1 ч.л. сушена целина листа и глава
1 ч.л. риган

3 ч.л. едра морска сол

Всичко се разбърква и се слага в шишенцето мелничка.Останалото количество се прибира в буркан.
Веднага беше тествана на малко количество месце-джоланчета,нарязани на хапки:

Понеже има сумак,той действа като лимонов сок-тоест леко побелява месото от киселото.Мариноват се хапките месо плюс 2-3 с.л. олио,намачкват се хубаво и се оставят поне за час в хладилника.
Ето ги вече готови: