сряда, 19 октомври 2016 г.

Пукани,немного люти чушлета







 За 2,300 кг чушлета:
1,400 л оцет
1,400 л вода
1,400 кг захар
115 г морска сол
2 глави чесън
2 връзки копър
1/2 връзка магданоз


 Чушлетата се опукват леко на скара или котлон.Аз ги пукам на скарата,става много бързо.

 Оставят се на страна,без похлупак,не е нужно да се задушават.
Приготвя се марината от оцета,водата,захарта и солта.След като кипне,веднага се пускат в нея чушките,слага се копъра и чесъна,нарязани на ситно и се разбъркват.Оставят се за 10-20 мин.


След това се взимат чушки,отцеждат се и се пълнят бурканчетата,поръсва се всяко с малко от нарязания магданоз.Маринатата се слага отново на котлона и след като кипне отново се пълнят бурканчетата,затварят се и се обръщат с капачката надолу.Оставят се така да изстинат.
Сосчето се получава много вкусно,не много кисело,леко люто с аромат на чесън,копър и магданоз.Чудничко за топене!



Няма коментари:

Публикуване на коментар