четвъртък, 17 август 2017 г.

Баница с царевично брашно




Източник на рецептата от тук .
На мен ми се получи малко мазна с половин чаша олио,затова ще го намаля и ще добавя малко краве масло.Получиха се 3 рула,които не нарязах на парченца,така не се сплескаха листенцата и остана по-пухкава.
500 г кори за баница
4 яйца
2-3 с.л. олио
1 к.ч. царевично брашно
1 бакпулвер/или 1ч.л.хл.сода и 1 ч.л.лимонтозу/
сирене
1/3 пак.кр.масло/от125г/ на парченца за поръсване върху суровата баница.
Разбиват се продуктите без маслото и сиренето.
Намазва се всеки лист равномерно със сместа и така по 4 листа заедно.Най-отгоре се поръсва с една трета от натрошеното сирене.Завива се на руло и се пренася в намазана с масло тавичка.Така се прави с трите рула,всяко с по 4 листа.
*Ако ви останат неизползвани листи,може да завиете с тях парчета сирене и кашкавал,сгънати добре,панирани в яйчена смес и оваляни в галета или корнфлейкс.Може да замразите за по-нататъшно ползване или да изпържите до ден.
Баницата се поръсва с парченца масло и се пече във фурна с вентилатор за около 30 мин на около 170-180 градуса.
** Вариант за тази баница е,освен поръсена със сирене да се добави и нарязан салам,колбас,св.филе,поръсва се с чубрица или друга любима подправка и се завиват рулата.


вторник, 1 август 2017 г.

Кюфтета/шницели от тиквички


2 яйца
2 тиквички-една жълта и една зелена
парче натрошено сирене-70-80г
копър,магданоз,нарязани на ситно
1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.ч. брашно
Тиквичките се настъргват,посоляват и след като престоят се изстискват от сока.Смесват се с останалите продукти  и се пържат  в горещо олио-по 1 пълна с.л. от сместа,като се посплесква с лъжицата и се оформят елипсовидни шницели/кюфтета:


Панирани тиквички



Много вкусни стават така приготвени тиквичките.Леко твъри отвътре и с хрупкава панировка отвън.
Нарязват се тиквичките на тъни ленти-2-3мм,посоляват се и се оставят настрана.
След като се осолят известно време,се отцеждат и се овалват в брашно.Потапят се в кашата:
2 яйца
2 с.л. кис. мляко
1 ч.л. бакпулвер
3-4 с.л. вода
1 ч.л. ракия
брашно за гъста каша,като за палачинки
Пържат се на умерен огън.На 7 степен от 9 степенен керамичен котлон.