вторник, 15 май 2018 г.

Варени аспержи с омлет със сирене и чедър

Омлета е обикновен,печен на ниска температура,поръсен с настъргано сирене и чедър.Аспержите се попарват в по-солена вряща вода за около 5-6 мин.Изваждат се и се поръсват веднага с малки парченца масло.

Аспержи в прошуто/бекон

Лесна и бърза за изпълнение рецепта.Да не говорим,че след като им се наситихме,опаковах останалите аспержи в прошуто и ги сложих във фризера.Така пък ще е още по-бързо следващия път.



Аспержите се измиват и се отчупва крайчето им.Обикновено се пречупва точно там,докъдето е годно за консумация,тоест вдървената част остава за хвърляне.Увиват се в прошуто или бекон,не е нужно да е по цялата дължина,може да е само в средата.


Пекат се на скара,барбекю,грил тиган-каквото имате.




Пастет с авокадо и рикота



Вкусно пастетче за мазане!

1 авокадо
200г рикота/може да се замени с извара или крема сирене/
1 скилидка чесън
листенца пресен риган
1-2 щипки сол
зехтин за отгоре

Всичко се слага в блендера и се смила.Слага се в купичка,отгоре се полива със зехтин.
След това се похапва сладко,сладко! :)

Аспержи с бекон,чедър и яйца


Търсейки рецепта за аспержи попаднах на тази фритата на Гордън Рамзи.Много,много вкусна!

15 мл зехтин се загрява в тиган с незалепващо покритие
100г бекон или прошуто накъсани на парченца се слагат в тигана до леко зачервяване
1 скилидка чесън на ситно се добавя към бекона
3-4 броя аспержи,начупени също се разбъркват да променят цвета си/3-4мин/

Всичко се изсипва в тавичка,която може след това да влезе във фурната,за да се запече съвсем за кратко отгоре.

4яйца се разбиват с
35-40 мл сметана за готвене/2-3 с.л./
40-50г чедър,настърган на ситно
смлян черен пипер,

Тази смес се изсипва върху аспержите и не се разбърква.Поръсва се със
100 г натрошено бяло сирене и настърган
30-40г чедър/пармезан

Готви се на слаб огън докато се стегнат яйцата.Ако отгоре все още не са стегнали и не обичате като нас сурови яйца може да запечете съвсем за кратко на най-горния ред на фурната за 2-3 мин,докато стегнат яйцата.



*Това е вариант опечен във фурната ,като добавих към аспержите и 1 ч.ч. замразен домашен грах.Също е много вкусно с грах,леко сладни,но си пасва идеално с яйцата,чесъна и аспержите. Когато се пече във фурната не трябва да е на много високи градуси и за кратко време,колкото да стегнат яйцата.



Пита със сирене по гръцки-алевропита




Наистина е много вкусна тази пита.Забравих само любимия риган.
Рецептата от тук. Благодаря Живе за чудната рецепта!Не промених нищо в рецептата,но ето все пак продуктите:

150 г брашно
щипка сол
250 мл пр.мляко
1 яйце

150 г бяло сирене/аз сложих 100г бяло и 50-60г кашкавал/
30г меко масло на парченца
2-3 с.л. зехтин за намазване на тавата
сух риган за поръсване

 Разбъркват се яйцето,млякото,брашното и солта.Тавата се намазва със зехтин и се слага в загрята фурна за 3-4 мин.Изважда се и се сипва яйчената смес.Веднага се поръсва с натрошеното сирене и настърган кашкавал,парченцата масло и се поръсва с ригана.Тавата се връща във фурната на най-долното ниво,внимателно,защото тавата е гореща и се допича за около 40-45 мин на 180-200 градуса или до готовност,до зачервяване.