сряда, 31 август 2011 г.

Гьозлеме със сирене


Е няма такива вкусни банички! Малко отнема време цялото приготвяне,но резултатът е покъртителен и си заслужава!

За тестото:

250 мл топла вода
1ч.л.сол
1 щипка захар
2 ч.ч. брашно

Замесва се тестото и се оставя да си почине около 30-40 мин.


След това се нарязва на 6-7 парчета-при мен се получиха 7.


За намазване е необходимо олио-аз смесих равни части зехтин и царевично олио.
Всяко парченце се разточва на тънка кора-намазва се с мазнина и се поръсва с плънка-тя може да бъде различна-сирене,нарязани пера лук,спанак,кашкавал,извара и т.н.Следващият път съм решила да пробвам със ситно нарязани гъби,смесени с кашкавал.Хапвала съм подобно нещо в Турция и комбинацията е много вкусна.
Поръсеният с плънка лист се навива на руло.


А след това,рулото се завива на охлювче.


Моят съвет е да се приготвят така всички охлювчета,защото след това печенето става много бързо-а и е хубаво да си престояват и да повтасват допълнително.


След като сме приготвили всички охлювчета-пристъпваме към печенето.На тиган,леко намазан със същата мазнина,с която сме намазали корите.Всяко охлювче се разточва на тънък лист-непосредствено преди печенето.Установих,че колкото по-тънко се разточи-толкова по добре се получава-има възможност да набухне и да се разлистят листчетата.


Намазва се загрятия тиган с мазнина и се слага гьозлемето.Веднага се намазва с четката с мазнина и се оставя да си се пече и да си набухва.Повече мазнина не слагам.Пишеше,че след като се извадят се намазват отново,но на мен ми се видя много мазно-така че това намазване ми е достатъчно.Ето как набухва:




Обръщат се и от другата страна и се допичат.


И така,докато се опекат всичките.



Може да се нарежат на парченца-


но установих,че е по-добре да се разкъсват,за да не се сплъстят листчетата:


Та,това е-не е много сложно и не се иска кой знае колко майсторлък,само малко повече време.Но резултатът си струва-повярвайте ми.А това е само с обикновена плънка със сирене.Мога да си представя какво ще се получи,ако се направи с микс от сирена-бяло,жълто,синьо!!!
Опитайте ги-няма да съжалявате!


 А тези листчета,които се получават...ммм....страхотия ви казвам!
И да ви е вкусно!!! :))



вторник, 30 август 2011 г.

Награда от Жани



А тази награда получих от Жани!
Благодаря ти Жани за вниманието! Зарадва ме!
Аз от своя страна искам да зарадвам следните вълшебници:

Марияна-Фюжън и Класически Рецепти
Ил-Щъркелово гнездо
Траяна-Вълшебства в кухнята
Бенита-Скрит кулинарен талант
Катерина-Наслада с Катерина

Продължавайте с вълшебствата момичета! :)

Награда от Мони





Това е наградата,която получих от Мони-благодаря ти Мони!
За милото отношение и хубавите думи.
А аз от своя страна споделям наградата с:

Жани-Даровете на Гея
Марияна-Фюжън и Класически Рецепти
Катерина-Наслада с Катерина
Бенита-Скрит кулинарен талант
Ил-Щъркелово гнездо
Ели-Моите любими рецепти
Траяна-Вълшебства в кухнята

Благодаря и на вас момичета за прекрасните моменти на наслада,които ми носите тук! :)

неделя, 28 август 2011 г.

Крекери с царевичен грис

Старата мелничка за подправки-но вярно служеща ми вече 13-14 години.:))
Къде ли не е била-купих я от Норвегия преди години и оттогава почти неотлъчно ме следва в различните държави и различните кухни...3 пъти я разглобявах,сглобявах и минава под водата-дори и дървените части-но оцелява...! :))) За крекерите днес смлях шарения пипер,кимиона и розмарина заедно-та някак си ми пасна и за снимка с тях...Ето как се получават те:

Необходими продукти:

2 ч.ч. бяло брашно
3/4 ч.ч. царевичен грис
1 ч.л.бакпулвер
1/2 ч.л. сол(на мен ми беше малко безсолно-може да се добави още)
1/2 ч.л. смлян шарен пипер
1/2 ч.л. смлян розмарин
1/2 ч.л. смлян кимион
75 г св. мас/краве масло
3/4 ч.ч. прясно мляко

Сухите съставки се смесват добре.Добавя се мазнината и се разбърква-прави се на трохи-налива се млякото и се оформя тестото.Оставя се да отлежи 25-30 мин.


Разточва се на тънка кора-около 5-6 мм и се нарязва с гладък нож на квадратчета,триъгълници,солети или други формички.Правят се дупчици с клечка за зъби.


 Пекат се в силна фурна до леко зачервяване.Получават се вкусни царевични крекери-може да ги похапнете с крем сирене,като добавка към супи или просто така.
Да ви е вкусно! :))

*Изключително бързо свършиха,харесаха се у дома-вече замислям втора серия! Може да се удвоят количествата на продуктите-от тези излязоха 2 тави-едната с квадратчета и триъгълничета,а другата с пръчици-солети.:))

Зеленчукова пица


Тесто:
250 мл топла вода
20 г жива мая
1 ч.л. сол
2 ч.л. захар
3 ч.ч. брашно
1-2 с.л. олио


За отгоре:
тиквичка
царевица
сушени домати
кашкавал
дом.сок
риган
пресен(сух)босилек

Втасалото тесто се разделя на две равни части-за две пици.Разстила се всяка върху хартия,намазва се с доматен сок,и се разпределят зеленчуците както ви харесва.Най-отгоре се поръсва с подправките и кубчета кашкавал.

Пече се.


След това се нарязва...и похапва сладко....с бира.... :)))
Наздраве! :))


четвъртък, 25 август 2011 г.

Екстракт от прополис





 Искам да ви споделя как се приготвя спиртен извлек от прополис или пчелен клей.Продават го в аптеките,но естествено че няма нищо общо с този,който може да си приготвите у дома.Необходимо е само да си набавите около 30 г пчелен клей от някой пчелар,а може би се и продава в магазините за пчелни продукти.Ето така,като на снимката трябва да изглежда.Това е точно 30 грама.Ако е пресен-е мек и лепкав.Има срок на годност 2 години,в хладилник.

Прополисът представлява смес от етерични масла,прашец,восък,смоли и много други биологични вещества.Естествен антибиотик,който може да се прилага вътрешно и външно.Имуностимулатор.
Аз го употребявам профилактично 2 пъти в годината в курс от по 20 дни.По 25 капки(не повече) от спиртния извлек се разтварят в малко вода,мляко или глътка ракия.Това се прави 2-3 пъти на ден,преди храна-за 20 дни.Искам да ви уверя че всякакви стомашни проблеми ще изчезнат.Сигурно и много други,но аз най-осезаемо усетих спирането на стомашните болки-а те бяха  меко казано ужасни....При гастрит-след изпити лекарства за 200 лв-нямаше особен ефект.Но прополисът си каза думата и вече от години нямам проблеми със стомаха.Аз лично го приемам с глътка ракия-така е най-поносимо според мен.Иначе като се разтвори във вода или мляко ми е по-нетипично и оставя налеп из устата,защото влизайки в реакция с водата или млякото се трансформира.Най-добре си се разтваря в глътка ракия..:)) Но вие може да опитате всеки един от вариантите и да приложите този,който ви е най-по вкуса.
Та ето и как се приготвя:
Необходими са 30 г прополис и 100 мл 95 % спирт.
Прополиса се оставя на слънце да омекне и се накъсва на малки парченца.Слагат се в тъмна бутилка,която може да се затвори плътно и се заливат със спирта.Може и с ракия,но да е от първата-най-силна-около 90 градуса.Бутилката се оставя на тъмно място и в продължение на 15 дни се разклаща по няколко пъти на ден.След това се оставя един ден без да се разклаща,да се утаи и се прецежда в друга чиста и суха бутилка,в която ще се съхранява.Това е.Само внимателно при употреба,че много цапа-за целта съм си отделила една чашка с един капкомер специално за това.
По-късно ще пусна снимки и на готовия вариант.

вторник, 23 август 2011 г.

Награда от Sweetness

  • целта на наградата е да се популяризират нови и/или не толкова известни блогове, с огромни количества почитатели и последователи
  • в поста трябва да се копира наградата и указанията към нея
  • трябва да се посочи линк към блога на човека, който те е номинирал със съответната награда. 
  • трябва да оставиш коментар в блога на този, който те е номинирал, за да го информираш, че приемаш наградата и на свой ред да оставиш линк към твоята публикацията, отнасяща се до наградата. .
  • трябва да се изберат между 3-5 блога, на които да предадеш наградата. Към всеки от блоговете се посочва линк. Чрез коментар в избраните блогове се информират получателите на наградата. Те на свой ред трябва да изпълнят гореизброените условия. :))

Благодаря ти Sweetness за наградата! Трогна ме! :)
И за мен е втора награда :P :))
 Аз от своя страна споделям наградата с:
Габи
Traiana
Катерина

С пожелание за много успехи и радости в кухнята!
Още повече креативност и гладни хора наоколо! :)))

събота, 20 август 2011 г.

Кекс с фурми,локум,лешници,овесени ядки и орехи


Е няма такъв кекс!!!
Представям ви една изключителна рецепта! Фурмите придават много специфичен вкус и аромат.
А и в комбинация с всички останали добавки...се получи нещо превъзходно,което веднага и моментално беше единодушно одобрено и опустошено от домашните..! :)))
Влязох в магазина за локум,а излязох и с фурми,но не съжалявам-резултатът е великолепен!Останалите добавки смесих на фантазия и с леки резерви за крайният резултат-но.....сега съвсем спокойно и гордо ви представям нужните продукти:

3яйца
1ч.ч.захар
1/2 ч.ч. лимонада
1/2 ч.ч. олио
2 ч.ч.брашно
3 с.л.овесени ядки
3 с.л.ръжени ядки
1 ч.ч. орехи на едро(ненарязани)
1 кутия локум-нарязан на парченца
10 броя фурми(също на парченца)може и повече
20 бр лешници-разполовени с ножа,за поръсване отгоре



Яйцата и захарта се разбиват с миксер до побеляване.Изключва се и повече нямаме работа с него.Добавя се лимонадата.Разбърква се на ръка-да шупне.Следва олиото,овесените и ръжени ядки.Едната чаша брашно се изсипва и разбърква,докато се поеме.След това се добавят всички останали добавки(без лешниците).Разбърква се до равномерното им разпределяне и се добавя втората чаша брашно.Изсипва се в намаслена и поръсена с брашно форма за кекс.

Поръсват се лешниците и се пече около 40-50 мин.Когато започнат да покафевеняват се покрива кекса с фолио,за да не загорят.



Това е! Да ви е сладко и вкусно! :))


сряда, 17 август 2011 г.

Баница с катък


Получи се много вкусна баница.Катъкът,който използвах е с парченца сирене.Достатъчно,че да не се слага сирене в баницата.Ето го него и корите:

Та ето как се случи тази баница:
За заливката:

3 яйца
500 г катък с натурално сирене
600-700 мл вода


60-70 г краве масло
дърпани кори на сач

Намазва се тавата с масло или олио.Корите се набират с ръце и се подреждат рехаво в тавата.Разпределя се маслото на парченца.
Разбиват се яйцата с 1 щипка сол.Не добавих повече сол-достатъчно има в катъка и корите.
Добавя се катъка и се разрежда с водата.Заливката е готова.Заливат се корите и се оставятт така за 5-10 мин да попият.

Пече се както всяка баница-около 40 мин.
Не ми допада прясно мляко в баницата,затова предпочитам само кисело мляко и  вода-корите попиват по-добре и остават леко жилави.


Да ви е вкусно и на вас! На нас ни беше много! :))

петък, 12 август 2011 г.

Содени пръчици

Просто нарязах по различен начин тестото за содените питки и се получиха тези пръчици-страшно удобно е да се бърка с тях в купата с мед. :))

Тесто:
1 коф.кисело мляко
1 ч.л. хл.сода
1 ч.л. сол
1 щипка захар
2-3 с.л. олио
брашно за меко тесто

След като се омеси,тестото се оставя да престои 25-30 мин.Разточва се на кора-1 см и се нарязва с къдрав нож(може и с обикновен) на тесни и дълги лентички-тесни около 1 см ,а дължината преценете според тигана си.
 Изпържват се и се изваждат върху хартия или салфетка да се отцедят от излишната мазнина.Не стават много мазни,но все пак...да няма излишък от мазнини... :))

Добър апетит! :)