вторник, 8 януари 2019 г.

Печен джолан с тъмна бира и мед












Много вкусно,сочно и разпадащо се месо.С него опекох и парче контрафиле.То трябва да се извади преди джолана да е готов,защото му е нужно по-малко време за готвене.
Източник на рецептата от тук .Промених цвета на бирата 😝 -сложих тъмна.Не сложих мента и праз лук,понеже обичам натуралния вкус на джолана.
Джолана се обтрива добре със сол и черен пипер/обилно/ и червен пипер.
В купичка се смесват:
1 ч.л. захаросан мед
2 с.л. соев сос
100 мл тъмна бира
2-3 с.л. олио
кимион
Намазва се добре джолана,където може и под кожата.Това се прави в тавата в която ще се пече,за да може  маринатата,която капе да остава в тавата.Намазва се и парчето контрафиле.Слагат се парченца масло.В тавата освен малко олио се слага и още малко бира.Завива се тавата с алуминиево фолио и се оставя в хладилника да си взаимодействат/ако имате време/.Аз го сложих веднага.На силна фурна/без вентилатор/ за около 30-40 минути.След това намалих на 130-140 градуса за още 2часа и половина.Маха се фолиото и се запича на грил или горен реотан,само да се зачерви. В тавата остана много вкусен тъмен и желиран сос с мазнина.Беше прецеден и запазен в бурканче.Такова съкровище не може да се изхвърли.
След това...след това се напада 😋

1 коментар: