петък, 9 декември 2016 г.

Желе от нар и ябълки




След желето от дюли ,веднага беше направено и това чудно желе от нар!
Необходими са ви:
3 големи нара
6 средно големи ябълки-заедно със семки и семенници
1 1/2 литра вода
700г захар
1 ч.л. лимонтозу

Семената на нара се оронват в тенджера.Притискат се с джаджата за пасиране на картофи,да се разпукат зрънцта.Слагат се ябълките нарязани на парченца,заедно със семки и семенници.Заливат се с литър и половина вода и се слагат да врат за около час на умерен огън.Прецежда се сместа през гевгир върху който е сложен тензух.Поизстисква се,за да се извлече максимум количество сок.Слага се захарта и се вари отново на слаб до умерен огън.Вари се докато се сгъсти.Напълно се сгъстява едва след като изстине,затова не трябва да се очаква гъстота в горещо състояние.За да проверя степента на сгъстяване слагам малка чинийка във фризера,да се охлади.Капвам капки или малко количество от сока-капката не трябва да се разтича много.Слага се чинийката с течността отново във фризера и продължаваме да варим.При следващо проверяване на гъстотата виждаме колко се е сгъстило и желирало количеството в чинийката във фризера.Когато е готово слагаме лимонтозуто и продължаваме да варим още 5 мин.Насипваме в сухи бурканчета,затваряме ги добре и обръщаме с капачките надолу,докато изстине напълно.След това обръщаме бурканчетата,слагаме етикети и прибираме на тъмно и хладно място.
Желетата са изключително полезни през зимните месеци,заради пектина,който съдържат.
Опитайте и дано ви се хареса!

ЗАПОВЯДАЙТЕ В КУЛИНАРНАТА НИ ГРУПА:
https://www.facebook.com/groups/217580105348389/

Няма коментари:

Публикуване на коментар