неделя, 23 февруари 2014 г.

Зеленчукова супа с франкфуртери


Открадната идея от немската кухня.Естествено, една от чудесните рецепти на Драго!
Вкусна и ароматна супа!
Необходими са:

непълна ч..ч. замразен грах
3 моркова
1 глава лук
1 с.л. доомашна вегета
2 средно големи картофа
4 пушени франкфуртера
 сол,олио

 1/2 ч.ч. фиде/лингуини
3 скилидки чесън

1 с.л. заквасена сметана,

магданоз,естрагон,

В тенджера с вряща вода се слагат лука,нарязан на полумесеци,граха,вегетата,морковите на ситно и картофите на кубчета.Посолява се на вкус.Франкфуртерите се нарязват  всеки на 4,като всяко парче се реже на кръгчета,но не до края.При варенето се образуват ''цветенца''-неочакван ефект :) но предпочетох да ги нарежа,вместо да ги оставя цели и да ги надупча с игла.
Слагат се в супата още в самото начало,да си пуснат всички сокове и аромати на пушени франкфуртери. :) Добавят се 3-4 с.л. олио и се вари докато омекнат картофите-най-много 30-40 минути.


Малко преди края се слагат нарязаните скилидки чесън и фидето или лингуините-начупени на по-къси лентички.Вари се още 6-7 минути и се добавя лъжицата сметана-разбита в малко гореща течност от супата.
Поръсва се със зелените подправки и се сваля от котлона.


Може да се сервира с домашни крутони и с кашкавал,нарязан на малки парченца.
Този кашкавал се слага в супата на части непосредствено преди похапване,разтапя се вътре,омеква ....ммммм много приятен вкус се получава!Опитайте!
Дано ви е вкусно! :)




Пилешко с грах,царевица,чесън и джинджифил

 


Много вкусна и бърза за приготвяне манджичка,ако имате останало пилешко месо от печено или варено пиле.
Аз използвах бялото месо.Нарязвя се на хапки.
Тук точно количество на продуктите няма,вкусна е самата комбинация на продуктите:

пилешко месо
джинджифил
грах
царевица
соев сос
чесън
копър,естрагон

В загрято олио се слага 1 ч.л. настърган пресен джинджифил.Разнася се приятен лимонов аромат.След това се слагат парченцата месо.Запържват се леко.Идва ред на граха и царевицата-замразени или от консерва.Количествата им зависят от количеството месо,което употребявате или от вкусовите ви предпочитания.Царевицата придава леко сладък вкус на цялото ястие,затова балансът на сладко-солено донякъде идва и от нейното количество.Около 1 с.л. брашно се добавя с бъркане,да се позапържи.Слага се бульон или топла вода,до желаната гъстота,малко червен пипер,сушен копър и естрагон,1 с.л. соев сос.Посолява се на вкус.
Оставя се да покъкри няколко минути.
В края се добавят 2-3 скилидки чесън,нарязан на ситно.Поръсва се с пресен копър ако има и е готово!
Да ви е вкусно! :)


Гювечета с картофи,суджук,естрагон,чесън


Простичка рецепта с не много префърцунени продукти,но много вкусна!
Обикновено правя 4-6 бр гювечета.Количеството на продуктите е приблизително,но все пак-за всеки брой гювече е нужно:
1 средно голям картоф,нарязан на кубчета
парче сирене
парче суджук,нарязан на филийки и след това на половинки,
дом.сос-5-6 с.л.
3-4 скилидки чесън,нарязани на  филийки
чубрица,естрагон,сол
1 яйце

Всяко гювече се намазва с масло/олио.Слага се парчето сирене-натрошено.Кубчетата картофи се смесват в купа и се посоляват.Поръсват се с чубрицата,естрагона и 2-3 с.л. дом.сос и се разбъркват.Разпределят се по равно в гювечетата.Отгоре се слагат парчетата суджук.Най-отгоре се нарязват скилидките чесън.Слага се доматеното пюре,съвсем леко се разбърква,слага се парче масло или кръгче олио,захлупват се с капаците и се нареждат в тава.Слагат се в студена фурна,която се включва на 200-220 градуса. След около 40 мин. се махат капаците-картофите трябва да са омекнали.Слага се по 3-4 с.л. вода или бульон/ако имате/.Чуква се по едно яйце и се допичат още около 20 мин.Още горещи се поръсват с нарязан магданоз или подправка,която предпочитате/може и от фризера/
Много писане,а всъщност се приготвят по-бързо! :)
Да ви е вкусно! :)