неделя, 11 май 2014 г.

Пилешки пържоли в чесново олио с подправки

Вкусни пържолки с наситен чеснов вкус,които могат да се изпекат на скара,в грил тиган или в съвсем обикновен тиган.
Необходимо е само чесново олио и пилешко бяло месо.
Чесновото олио с подправки  е приготвено предварително.Стои в бурканче в хладилника и изтрайва дълго.Много е удобно,тъй като имаме винаги под ръка чеснова подправка и не е необходимо при всяко ястие да се цапаме за 2-3 скилидки чесън.
9-10 скилидки чесън се обелват и нарязват на  парченца.Слагат се в бурканче от лютеница,в което може да влезе накрайника на пасатора.
Добавя се по 1/2 ч.л. сол,естрагон,риган,босилек,сух копър или подправки,които предпочитате.
Върху тях се сипва 1 с.л. балсамов оцет и се долива с олио до 3/4 от обема на буркана.Слага се пасатора и се включва.Разбива се добре за 2-3 мин.Сосът може да стане по-гъст или по-рядък,което в никой случай не се отразява на вкусовите му качества.Слага се найлоново фолио,отгоре се затваря добре с капачка и се държи в хладилник.
Пилешкото филе се нарязва на тънки пържолки.Ако е все още леко замразено се нарязва по-добре.
Посоляват се на вкус,поръсват се с черен пипер и с четка се намазват от двете страни с 4-5 с.л. от чесновото олио.


 Покриват се с фолио добре и престояват в хладилника поне за час-може и до 24 часа.
След това се пекат в сух тиган,до зачервяване от двете страни.


Най-редовната и вкусна салата и гарнитура към тези пържолки  у дома е-картофена салата с много зелен лук,магданоз и копър.
Да ви е сладко! :)

Няма коментари:

Публикуване на коментар