вторник, 2 май 2017 г.

Сладко от каламондин

 За 16 плодчета:
1 1/2 ч.ч. захар /чашата е с вместимост 200 мл/
1 ч.ч. вода
1 бр звездовиден анасон
няколко малки корички канела
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
Плодчетата се измиват и се надупчват на 3-4 места с клечка за зъби.Слагат се на котлона във вода,колкото да ги покрие.2-3 мин. след завирането се свалят от котлона и се измиват със студена вода.Сменя се водата със студена и отново завира.Това се прави общо три пъти с цел да се извлече горчивината от кората на плодчетата.
След третия път,плодчетата се измиват със студена вода и се оставят настрана.В тенджерка се слага захарта,водата,анасона и канелата.Ври около 5 мин и се слагат плодчетата.Намаля се котлона и се вари на бавен огън.След като покъкри 10-15 мин дръпнах тенджерката настрана за около 20-30 мин да изстине.След това отново се слага на котлона,да поври 5-10 мин на бавен огън.Слага се лимоновия сок 5 мин преди края.Насипва се в бурканчета горещо и се обръщат с капачките надолу.
От това количество излиза едно бурканче сладко или две такива по-малки.

3 коментара:

  1. Дея,
    преди няколко години си закупих това растение - кръстоска между мандарина и нещо друго, забравих какво.Стана вече голямо дръвче и все има плодчета, самоопрашва се.Но се чудя какво да ги правя, много кисели са.Много хубава идея за оползотворяване на тези малки и красиви, но много кисели плодчета.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ели,тези също са от нашето дръвче.Не по-кисели са от лимона,тъй че може да ги ползваш навсякъде,където използваш лимонов сок.За поръсване на пържолки,за мариноване на месо,за подправяне на салати,също и в чая.Много по-удобни са от лимона,когато ти трябва малко количество киселина.Опитай! Поздрави и на теб! :)

      Изтриване
    2. Дея,
      сърдечно ти благодаря за идеите.Когато закупих дръвчето, което беше присадка ми дадоха информация,че плодчетата не са ядливи.От теб разбирам,че могат да се консумират.Странно, но факт е,че това дръвче образува много плодчета и те узряват в стаята, където е дръвчето.Белите цветчета се самоопрашват.
      Поздрави и спорен и лек ден !

      Изтриване