За 1 кг. смокини - 500г захар, може и по-малко, на вкус или изобщо да не слагате.
Смокините се нарязват на 2 или 4, посипват се със захарта и се оставят да престоят една нощ. След това се загряват и се варят 5 минути.Свалят се от котлона и се оставят напълно да се охладят. След това се варят отново за 5 минути и така общо 3 пъти, сместта трябва да е станала вече достатъчно гъста. На 3тия път се добавя 1/2 ч. л. лимонтозу, ври 5 минути и след като се охлади се разстила върху хартия за печене на пласт от 2см. Оставя се да се суши на слънце. Покрито с тензухено чадърче, да не го кацат мухите 😊Докато само лепне, без да се размазва. Нарязва се на парчета, които се овалват в брашно от кайсиеви ядки. Може в брашно от рожков, тиквени семки, кокосови стърготини, смлени орехи или каквото ви харесва. Оставят се за ден, вече на сянка, да поизпръхнат и поизсушат, след това се слагат в торбички, за зимата или последваща консумация 😋
*Ако не слагате захар в смокините, когато почнете да ги варите, добавете 100мл вода.
Няма коментари:
Публикуване на коментар