Едно парче бонфиле се нарязва на 3 парчета.Всяко парче се цепва по дължина,но не до края и се начуква леко.Посоляват се и се поръсват с черен пипер и чубрица.Омазват се добре от всички страни със зехтин и се оставят да престоят 1-2 часа в хладилника.Мултикукъра се включва на Пържене /fry/ и след като загрее се слагат парчетата бонфиле.Запържват се по 2-3 мин на страна.Аз затварям капака,за да нe пръска.След като се запържат се включва програма Запичане/Roast-мултикукър Philips/ или /Bake-печене при другите кукъри/.Не се добавя нито мазнина повече,нито каквато и да е друга течност.Пекат се по 10 мин на страна.Общо 20 мин.Тъй като бонфиленцето е крехко месо и не му трябва много време за готвене,това време е напълно достатъчно,за да остане то сочно и крехко.
За същото време могат да се опекат и пържолки от контрафиле без кост.По-тънки са и това време също им е достатъчно.Получава се апетитен загар от собствените им сосове и зехтина.
Могат да се опекат и котлети с кост,но тъй като са по-дебели е нужно по-дълго време-по 3-4 минути на страна при запържването и по 15-16 минути печене на всяка страна.
Този начин на приготвяне на месо се превърна в любим-хем е бързо,разнася се мнооого вкусен аромат на печено месо и е много,много вкусно.
За работещите пък e най-удобно да се напълни един буркан с пържолки-овкусени и мариновани,намазани от всички страни със зехтин,притиснати плътно,за да излезе въздуха,поляти отгоре с още зехтин и съхранявани в хладилника до изчерпване.След работа просто се изваждат пържолки и се сготвят.Бързо,вкусно и практично.Така мариновано,месото може да издържи до седмица в хладилника.Ние го похапнахме на 3 пъти.
В този буркан месото е мариновано с чудесната подправка Ras El Hanout. Чудесен микс от подправки за нашия вкус.Пържолките стават невероятно вкусни.
