Оригиналната рецепта от англоезична група е за 1 кг сушени плодове.Като първи опит,а и като наличност в момента имах 200 г сушени сафиди,затова наместих по-малка доза продукти за първа проба.
200 г стафиди
1/2 ч.ч.Амарето
1 ч.ч. прясно мляко
1/2 пакетче бакпулвер
1 ч.ч. брашно
*1 ч.ч. орехи
Оригинална рецепта:
1 кг микс от сушени плодове-стафиди,череши и други
2 ч.ч. прясно мляко/може и шоколадово мляко/
3/4 ч.ч. бейлис
2 ч.ч. самонабухващо брашно
Сушените плодове се накисват в ликьора и млякото за 24 часа.Разбъркват се с брашното и получената смес се изсипва в слоукукъра,покрит с хартия за печене .
За количеството от 1 кг плодове,кукъра се включва на 1ва степен за 7-8 часа.
По-малкото количество пекох на 2ра степен за 2,5-3 часа.Кейкът е готов,когато се отдели от хартията-страничните ръбчета.Капака се обвива в памучна кърпа,за да обира отделената влага и да не капе върху кейка.Тази техника вече използвам почти винаги,когато ползвам слоукукъра,независимо какво пека.
*В първата рецепта няма бейлис,няма и захар.Сладоста е само от плодовете,което е малко,но на мен и така несладко ми хареса.Ако искате да е по-сладко,добавете в млякото 1-2 с.л. захар.
Няма коментари:
Публикуване на коментар