2 средно големи картофа
1 голям лук
4-5 аспержа
4-5 с.л. грах
1 скилидка чесън или 1/2 ч.л. сух
*листенца левурда,когато и е сезона,а именно сега започва
2-3с.л.зехтин
1ч.л. вегета или сушени зеленчуци
Картофите и лука се нарязват на едро.Слагат се в тенджерата и се заливат с вода- 1-2 пръста да ги покрие.завират с малко сол и зехтин.Като поомекнат картофите се слагат аспержите,начупени на парчета,но на които сме отделили връхчетата.Тях ги слагаме при граха и ще ги добавим най-накрая.
Като омекнат всички зеленуци,разбиваме с пасатора.Слагаме граха,връхчетата аспержи,чесъна на ситно и сушената вегета или зеленчуци.Вари се още 4-5 минути и е готова.Подхожда и пресен и сух копър,листенца левурда.
Тук е момента да се похваля особено гордо и с първите домашни аспержи!На третата година вече са с доста прилична дебелина и могат да се готвят и похапват сладко!
Показва се вече и левурдата.
Чудна пролетна супа Дея.Записах рецептата, имам в градината и левурда така,че непременно ще направя тази крем - супа.Пролетна и много вкусна, сигурна съм.
ОтговорИзтриванеПодходяща и за Великия пост .Поздрави сърдечни !