Мъфини с фурми и орехи

Много нежни на вкус мъфинки.Вместо мармалад реших да сложа фурми,които придадоха много приятен вкус на мъфините.
Неотдавна открих едни прекрасни фурми-меки,месести и с консистенция на гъст мармалад.Прекрасни просто.Арабски,продават се в кутия-вътре фурмите са на три реда.
Та едни такива фурми се нарязват всяка на две и след това още на две.Парченцата от една фурма са достатъчни за една мъфинка.Рецептата е за 12 броя мъфини,следователно ще са ни нужни 12 броя нарязани фурми.
Приготвя се следната кексова смес:

1 ч.ч. захар-като 3/4 е кафява захар/Muscocado-dark brown/ и догоре се допълва с бяла захар.
1 яйце
1/2 ч.ч. олио
3/4 ч.ч. кис.мляко + 1 ч.л. хл.сода
1 с.л. какао
1 ч.ч. орехи на едро-без да се режат,на големи парчета
1 1/2 ч.ч. брашно

12 бр фурми

Кафявата захар придава особен кадифен вкус на мъфините,много пасващ си с фурмите,така че не я заменяйте с бяла захар.
Разбива се сместа с тел,добавя се най-накрая брашното.След това орехите.Разбърква се леко и се оставя сместа да престои за около половин час.Фурмите не се слагат в сместа.
Нареждат се 12 хартиени кошнички във формата за мъфини и се пълнят с 1 с.л. от сместа или малко по-малко от половината кошничка да е пълна.Слагат се парченцата от една фурма и се покриват отгоре с още смес.Достатъчна е точно за 12 мъфини.
Пекат се в умерено силна фурна за около 25-30 мин.
Да ви е сладко! :)