Е няма такива вкусни банички! Малко отнема време цялото приготвяне,но резултатът е покъртителен и си заслужава!
За тестото:
250 мл топла вода
1ч.л.сол
1 щипка захар
2 ч.ч. брашно
Замесва се тестото и се оставя да си почине около 30-40 мин.
След това се нарязва на 6-7 парчета-при мен се получиха 7.
За намазване е необходимо олио-аз смесих равни части зехтин и царевично олио.
Всяко парченце се разточва на тънка кора-намазва се с мазнина и се поръсва с плънка-тя може да бъде различна-сирене,нарязани пера лук,спанак,кашкавал,извара и т.н.Следващият път съм решила да пробвам със ситно нарязани гъби,смесени с кашкавал.Хапвала съм подобно нещо в Турция и комбинацията е много вкусна.
Поръсеният с плънка лист се навива на руло.
А след това,рулото се завива на охлювче.
Моят съвет е да се приготвят така всички охлювчета,защото след това печенето става много бързо-а и е хубаво да си престояват и да повтасват допълнително.
След като сме приготвили всички охлювчета-пристъпваме към печенето.На тиган,леко намазан със същата мазнина,с която сме намазали корите.Всяко охлювче се разточва на тънък лист-непосредствено преди печенето.Установих,че колкото по-тънко се разточи-толкова по добре се получава-има възможност да набухне и да се разлистят листчетата.
Намазва се загрятия тиган с мазнина и се слага гьозлемето.Веднага се намазва с четката с мазнина и се оставя да си се пече и да си набухва.Повече мазнина не слагам.Пишеше,че след като се извадят се намазват отново,но на мен ми се видя много мазно-така че това намазване ми е достатъчно.Ето как набухва:
Обръщат се и от другата страна и се допичат.
И така,докато се опекат всичките.
Може да се нарежат на парченца-
но установих,че е по-добре да се разкъсват,за да не се сплъстят листчетата:
Та,това е-не е много сложно и не се иска кой знае колко майсторлък,само малко повече време.Но резултатът си струва-повярвайте ми.А това е само с обикновена плънка със сирене.Мога да си представя какво ще се получи,ако се направи с микс от сирена-бяло,жълто,синьо!!!
Опитайте ги-няма да съжалявате!
И да ви е вкусно!!! :))
Усещам как това ще бъде следващата ми неделна закуска!
ОтговорИзтриванеВъпроса е как ще издържа до тогава!
Унукало е гюзлемето,страхотно си се справила както винаги!Снумките са толкова хубави,че ако се пресегна,имам чувството,че ще отхапя и показалото се пръсче!
Много хубаво представяне!
Прегръдки Дидка!
Благодаря ти Кате за милите думи,и наистина това чудо е уникално вкусно!!!
ОтговорИзтриванеПрегръдки и на теб и хубав ден! :)
Леле, Дидка! Как си ги раточила, да завиди човек! Обожавам гюзлеми, но... все ми се лепят не където искам:)
ОтговорИзтриванеСтрахотни банички !
ОтговорИзтриванеБлагодаря ви!
ОтговорИзтриванеТраяна,и на мен ми се лепят,но любовта ми към тестяното надделява! :)))
Хубав ден от мен! :)
Диди, как тъничко са ти се получили, невероятни са! Предвидила съм ги за правене, а след твоите снимки, апетитни и прекрасни, както винаги, май ще ги побутна по-напред!:-)))))
ОтговорИзтриванеХубав ден ти желая!
Много вкусничко изглежда.....
ОтговорИзтриванеПри първа възможност се захващам
Поздрави
не знам от къде си го измислила това гьозлеме,но изобщо не се прави на тиган или в тава,а на САЧ,от там идва цялата му вкусотия,иначе си е една наша и проста баница
ИзтриванеСач е дядото на тигана
ИзтриванеБлагодаря ви!
ОтговорИзтриванеВие сте Голяма Готвачка!
Благодаря ви момичета,аз малко ''раничко'' ви отговарям...след една година... :)
ИзтриванеМони,Габи,надявам се да сте ги опитали вече и да сте във възторг като мен! :)
Силве,рецептата съм я взела от нета,ясно ми че,че се прави на сач,но в домашни условия, в България ;) това е невъзможно.Вкусът е на баничка,да,защото това са изходните продукти,кори-листи и сирене,а печенето на сач просто добавя допълнителен привкус.Не бих се отказала да ги правя на тиган.Все едно да не печем у дома пица,щото не става като тази,печена на пещ... ;)
Поздрави и хубав уикенд! :)
На сач, на тиган - при гьозлемето врътката е в точенето и тази няколкослойност, която получава листа. Наскоро открих едни карталаци - правят се по същия начин, но се пържат в олио. Многослойни като гьозлеме, но по-мазнички. За сметка на това пък гьозлемето се маже с краве масло като катмите.
ОтговорИзтриванеА аз не съм правила карталаци!Ще опитам непременно!
ИзтриванеПоздрави ,Марта и хубав,предстоящ уикенд! :)
Bravo mnogo e vkusno I as dosta cesto go prava
ОтговорИзтриванеМогат ли да се пекат в сач и да се обръщат с помощта на връщник ?
ОтговорИзтриванеСтават ли със спанак ?
ОтговорИзтриване_________
Да живеят Кирил и Методий тоест пишете с кирилица.
Гъбите са 200 ( двеста ) сорта.
ОтговорИзтриванеКой сорт ще избереш ?
Днес ги направих- чудесна е рецептата!
ОтговорИзтриванеЗдравейте, без мая ли е тестото?
ОтговорИзтриванеОт начало мислех , че САЧ е дядо на ТИГАНА но после разбрах , че думата ТИГАН идва от думата ТИГУН тя е арабска.
ОтговорИзтриванеВ Израел разбрах , че ползват думата ПИТА на место ГЮЗЛЕМЕ . В Индиа се казва РОТИ . В Ливан се казва ДЮНЕР и от там ястието ДЮНЕР.
В Израел още на шега на гюзлеме ( ГЮЗЛЕМИ ) се казва "ДЖОБ" ПОНЕЖЕ ГО ПЪЛНЯТ.
Арабите завиват гюзлеме като палачинка - плънката е същата .