неделя, 15 декември 2019 г.

Подправка за мелничка


Това е универсална подправка за почти всичко.Може да се направи със или без сол.В зависимост дали искате едновременно с подправянето и да посолявате дадено ястие.
Подправките и сушените зеленчуци могат да варират според вкусовете и предпочитанията ви.И естествено трябва да имате мелничка или някое стъклено шишенце-мелничка.

2 ч.л. смлени,сушени домати
1 1/2 ч.л. лимонова трева
3 ч.л. от подправката в пластмасовата кутийка на снимката/може и без нея/
1 щипка лют червен пипер на люспи
1 ч.л. черен или шарен пипер на зърна
1 ч.л. мащерка
1 ч.л. сух копър
1 ч.л. кориандър на зърна
1 ч.л. сумак
2 щипки семенца от фенел
1 щипка кимион на зърна
2-3 ч.л. сушени гъби
1 ч.л. сушена целина листа и глава
1 ч.л. риган

3 ч.л. едра морска сол

Всичко се разбърква и се слага в шишенцето мелничка.Останалото количество се прибира в буркан.
Веднага беше тествана на малко количество месце-джоланчета,нарязани на хапки:

Понеже има сумак,той действа като лимонов сок-тоест леко побелява месото от киселото.Мариноват се хапките месо плюс 2-3 с.л. олио,намачкват се хубаво и се оставят поне за час в хладилника.
Ето ги вече готови:





в

2 коментара:

  1. Elena Dimitrova16 декември 2019 г. в 10:01

    Дея,
    чудесна подправка, преписвам рецептата и ще я направя за проба.Чудесна е за мелничка,която имам и се чудех как да използвам.
    Поздрави сърдечни !

    ОтговорИзтриване
  2. Deya16 декември 2019 г. в 17:14

    Поздрави и на теб,Ели!Ползвам я наред за всичко,засега солта ми идва малко,за да посоля само с подправката,доста въртя 😁 но иначе е добре.

    ОтговорИзтриване