Козунак в хлебопекарна,но не точно

Не точно,защото само тестото е замесено в хлебопекарната.Беше предвидено всичко да се случи в хлебопекарната,но уви,тестото,което се получи от дадените продукти ми се видя прекалено голямо за един козунак,и едва ли щеше да се опече добре като един козунак в хлебопекарната.Затова го разделих на два козунака и ги опекох във фурната.

1/2 кубче мая
100 г масло/св.мас
около 1 ч.ч. захар
3 яйца  /2 цели и 1 белтък в тестото,жълтъка за  намазване/
250 мл прясно мляко
кората на 1 лимон
около 1 кг брашно

*Следователно-половината количество от тези продукти,ще е достатъчно точно за един козунак,който да се опече и в хлебопекарната.
Хлебопекарната се пуска на 2ра програма за френски хляб.След последното бъркане на бъркалките/около 30-40 мин преди оставащия един час за печене/,се изважда тестото и се плете на плитка.Машината е на пауза и със затворен капак,за да не излиза топлината.Връща се козунака в хлебопекарната и се продължава програмата.Когато изминат 30-40 минути на последното втасване,се намазва с жълтъка и се поръсва с навлажнена кристална захар.
*Печени във фурната във форми с хартия:
В студена фурна се слагат втасалите във формите козунаци и се включва на 200 градуса.След 10 минути градусите се намалят на 180 и се опичат общо за 40-45 мин.Не повече!Сладкото,втасало козуначено тесто се опича по-бързо от обикновеното тесто.Почти винаги козунаците по снимките са с тъмно кафеви кори,дори клонящи към черно.Това са насилствено опропастени козунаци 😝 Ако към 30тата минута започне застрашително да покафевенява козунака/това е в случай,че фурната ви е по-силна/ се слага алуминиево фолио върху козунака,но градусите не се намалят.
*Тестата с мая,по мои наблюдения,се пекат по-добре без вентилатор.Докато бутер тестата и тестата с набухватели-бакпулвер,хлебна и амонячна сода е по-добре да се пекат с вентилатор.