Чийзкейк с мед и боровинки

Първият ми чийзкейк!Защо ли не съм правила досега-нямам ясен отговор!Нооо..загубата е голяма. :D Този е с маскарпоне,но следващият ще опитам с крема сирене.

2 пакетчета бисквити от 125г,натрошени се претриват с
125 г меко краве масло,най-добре и най-бързо се получи на ръка.
Разпределят се плътно по дъното на форма с падащо дъно.Слага се в хладилника да стегне.
*Понякога уредите,които уж трябва да ни улесняват,ни забавят и затрудняват повече,затова вместо да вадя  чопъра и да меля бисквитите на порции,/за 2 пакета поне 3-4 пъти щях да го пълня и меля/за много по-кратко време ги натроших с тази джаджа,с която после и трамбовах бисквитеното тесто,за да се уплътни.

Тази форма ми дойде малка за това количество бисквити,и блатът стана дебеличък.Следващият път ще опитам в по-голямата форма.
Крем:
450 мл заквасена сметана
250г маскарпоне
3 с.л. захар
2 с.л. течен мед

Разбърква се всичко на ръка,не с миксер и се изсипва върху бисквитенния блат.

Оставя се да престои в хладилника поне 12 часа,аз оставих за през нощта.Сутринта сложих сладкото  от боровинки и изчакахме до вечерта.

Освобождава се от формата и се напада.На нас ни хареса най-много на 2-3тия ден.Колкото повече престояваше ставаше по-вкусен!