Маринован
джинджър:
100г пресен джинджифил,
1 ч.л. сол,
125 мл оризов оцет,
4 с.л.
захар,
4-5 с.л. вода.
Разбърква се до разтваряне на захарта и солта.След
това направо в маринатата се реже с белачката за картофи джинджъра.Пуска
си собствен сок,затова става по мътна маринатата.Слага се в бурканчета и
се държи в хладилника.Изтрайва доста дълго време в хладилника.
Натуралния джинджър се настъргва на едро ренде и се натъпква в бурканче добре докато му излезе въздуха и сока отгоре.Полива се обилно с олио,да не взима въздух и се държи в хладилника.За съжаление,не издържа много дълго така,трябва да се консумира бързо.
Направих по две бурканчета и от двата вида.По едно бурканче от вид сложих във фризера,а останалите на капака на хладилника.
Много интересно предложение за мариноване на джинджифил.Не съм правила по този начин, но ще изпробвам и двете предложения.Интересно и вкусно, макар,че джинджифилът е доста лют, но много полезен.
ОтговорИзтриванеПоздрави !
Да,Ели,полезен е,аз го слагам навсякъде,където запържвам нещо,я лук,я зеленчуци.Ако искаш да неутрализираш вредата от пърженото,то добавката на малко джинджифил в олиото,докато се пържи,върши тази работа.Именно и затова джинджифилът присъства във всички ястия в индийската кухня.
ИзтриванеТака е и по-удобно за ползване,като е в бурканче,вместо да беля и стържа преди всяко ястие.
Радвам се,че ти харесват идеите!Хубав ден на теб! :)