Пухкав тутманик без месене

Наистина е много пухкав и мек този тутманик!Дори и на следващия ден!
А колко е вкусен..ммм...нямам думи.Следващия път освен сирене ще добавя и солидно количество настърган кашкавал!Тогава ще стане умопомрачителен тутманик! :)
Спазих почти съвсем точно рецептата на Ил -намалих тройно количеството на маята-вместо 1 цяло кубче,сложих 1/3 от кубчето.Дори така,с намалено количество мая си втаса прекалено добре.На всичкото отгоре има и хл.сода.Много хубави се получават тестата в които има едновременно мая,разтворена в течност и хл.сода с кис.мляко.Това е поредното доказателство!

250 мл вода
1/3 кубче мая
1 с.л. захар
1 ч.л. сол
6 с.л. олио
3 яйца
300 г кис.мляко
1 к.л. хл.сода
700 г брашно

сирене,кашкавал,сусам

Тук е вече нарязан.Мек като памук!Изключително сполучлива рецепта!Браво Ил!Благодаря ти,че се грижиш за закръглянето на телата в нашето семейство! :)))) А и не само в нашето...  :)

Тестото за този тутманик не се меси,а се забърква на много гъста каша.Именно затова този тутманик остава мекичък дори и след един ден-заради по-малкото количество брашно в него.Тестото за пица също става най-сполучливо,когато е във формата на гъста каша.Колкото повече брашно има в тестото,толкова по сухо и ронливо става то.
След като се забърка гъстата каша,се покрива с кърпа или фолио и се остава да втаса на топло място.Тъй като е лято и е много топло-бяха му нужни около 30-40 мин.Но общо взето-трябва да удвои обема си.
Разбърква се с лъжицата,за да поспадне и се разделя грубо или мислено на две части.Едната половина се изсипва в голяма тава,постлана с хартия за печене или намазана добре с олио.Ил,добре,че си уточнила размера на тавата,че според големината на тестото/не ми изглеждаше много голямо-но след това набухна много/ щях да го сложа в малката/25см в диаметър/ тавичка и щеше да се получи прелял пухкав тутманик! :)))))
Та,сложих го в голямата тава с диаметър 37-38 см.Спокойно може и в правоъгълната тава на фурната- 24/38 см примерно.С намаслени пръсти в олио се разпределя по дъното.Поръсва се обилно с натрошено сирене,с 1-2 с.л. олио и следващият път мисля да поръся и с много кашкавал.
В средата на тавата се изсипва и останалата половина от тестото и отново с намаслени пръсти се разпределя  така че да покрие сиренето.Надупчва се с вилица и се поръсва със сусам.
Оставя се да втаса още 30 мин и се слага в студена фурна.

Пече се при не повече от 200 градуса за около 35-40 мин.
Ако не сте сигурни дали е опечен,може да повдигнете горното крайче от тестото,за да видите какво се случва в дълбочина,но при мен беше опечен за това време.Веднага след изваждането се напръсква обилно с вода и се покрива с кърпа.Коричката се получава мекичка от водата.
Това е.Обясненията са по-дълги отколкото направянето му.!
Много лесен,бърз,нецапащ половината кухня и умопомрачително вкусен тутманик!
Задължително е да го опитате! :)