Баница с мая и газирана вода

Тази баница определено ще се прави често.Много е хубава заливката с мая.Само тези охлювчета си поиграха малко с търпението ми,но има и вариант да се направи вита,вместо да я режа на малки парченца.Рецептата е от Ил ,но аз леко я префасонирах според големината на моята тава за баница/31см в диаметър/

500 г кори за баница
3 яйца
200 мл газирана вода/аз използвах Тоник :) /
3-4 с.л. олио
1/2 ч.л. сол
300 г сирене
25 г мая
сусам за поръсване

 Маята разтворих в 50-60 мл топла вода.Добавя се към разбитите яйца,сол,олио и тоника.Слага се и сиренето и се разбърква.
В корите за баница ''Фамилия'' има 16 листа,които разделих на 4 части по 4/за да има повече на брой охлювчета,които да запълнят по-голяма тава/
Всяка кора се маже със заливката с четка и се слага следващата върху нея.Всеки 4 броя кори се навиват на руло и се режат охлювчета.Нареждат се в тавата.Ако остане заливка се разпределя върху охлювчетата.
Моят съвет е,да не се слага много заливка между корите,защото се намокрят бързо и след това стават трудни за рязане и поставяне в тавата.По-добре е да остане от сместа и да се разпредели след това върху охлювчетата.
Поръсва се със сусам,оставя се на топло за 20-30 мин да се активира маята и се пече до зачервяване.