Канелени охлювчета

Вкусни!Сладки!Карамелено-канелени!Опитайте ги непременно!
За тестото:
300 мл прясно мляко
половин кубче жива мая
1 яйце
1 ч.л. захар
1 щ. сол
брашно-около 500-600 г за еластично тесто

за овалване:
3-4 с.л. прясно мляко за намокряне на пръстите
1 ч.ч. захар-половината може да е кафява
1 пълна с.л. канела/може и повече-въпрос на вкус/

Тестото се омесва и се оставя да втаса-да удвои обема си.След това се прави на дълъг фитил,който се нарязва на 9-10  равни части.Оформят се топчета,които се оставят да втасат.
След това от всяко топче се прави дълъг фитил.Нареждат се един до друг.С мокри ръце хванете фитила и го оваляйте хубаво в кафявата смес. След това го увийте около четирите си пръста на едната ръка, а крайчето мушнете в дупката.Наредете всички охлювчета върху хартия за печене-задължително!/при печене захарта се карамелизира и след това ще се почисти по-трудно тавата,а хартията се изхвърля и тавата остава чиста/

Оставят се около 30 мин да втасат.пекат се в загрята фурна за 15-20 мин. или до готовност.Внимавайте да не прегорят.
Разнася се прекрасен, карамелено-канелен аромат!Изваждат се още горещи от тавата.